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回到主畫面 : [分享]版友烘豆器材 :  boychiang自製土砲 圖1

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boychiang自製土砲 圖1
boychiang自製土砲 圖1最熱門的
張貼者:gix從gix上傳更多相片   最後更新:2004-08-02 19:10    Tell a friendTell a friend
點閱數:4902  評論:2    0.00 (0 給予評分)0.00 (0 給予評分)
圖一是我自製的土炮及所有的配件,土炮是14公分立方體,我買白鐵沖孔鈑及參考歐舍的文章請人做的,裡面沒有撥豆片但豆子烤的蠻均勻的,我用小瓦斯爐當火源,豆量100~150克,右上方彈簧狀的東西可插上溫度計,溫度計在烘焙室很接近豆子但是沒接觸到豆子。

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此篇文章為網友個人意見,不代表本站立場.
發表者 樹狀展開
老糊塗
發表日: 2004-08-02 22:52  更新: 2004-08-02 23:09
Quite a regular
註冊日: 2004-02-26
來自: 台中
發表數: 55
 boychiang自製土砲
boychiang自製土砲烘豆室不是圓滾筒 豆子在裡面翻滾都翻的動,應該用不著在想撥豆片的必要。
另外是否必要加沙拉油桶外罩,我建議是可以去除,,因為用的是直火是烘焙,採用有孔、不鏽鋼體的烘豆室材質,溫升速度很快的。
而且以熱的傳遞方式(傳導、對流、輻射),有孔的烘焙室在直火方式之下,會比其他材質烘焙室(例如:無孔鑄鐵土炮、陶鍋)吸收來自火源輻射的能量。
測溫棒 是不是把它改用測溫線,把它測溫端丟進去「埋」在豆堆裡,這樣的數據應該會接近 一般討論1、2爆的溫度值。


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