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     咖啡鑑賞期
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發表者 討論內容
yaochiwu
發表時間: 2005-12-04 12:01
Just popping in
註冊日: 2005-06-14
來自:
發表數: 5
咖啡鑑賞期
請問一下
剛烘完的豆子最好要放幾天再喝呢?
我都是放兩天
但我有在奇摩上看到有人建議要放1週再喝
真要這麼久?
mark33
發表時間: 2005-12-04 12:14
Not too shy to talk
註冊日: 2005-11-25
來自: 台北市
發表數: 32
Re: 咖啡鑑賞期
其實要視咖啡豆的烘焙程度而定,不一定是一星期或是2天!
越淺焙的豆子所需的油脂分泌時間確實較長,反之深焙的豆
子就短!該放幾天?我覺得依你個人口感認知喜好為準!因為
咖啡是你自己在喝的呀! Good Luck!!
bruce1217
發表時間: 2005-12-04 23:33
Home away from home
註冊日: 2004-10-14
來自: 天上天下地上地下人上人下四面八方
發表數: 348
Re: 咖啡鑑賞期
引文:

yaochiwu 寫道:
請問一下
剛烘完的豆子最好要放幾天再喝呢?
我都是放兩天
但我有在奇摩上看到有人建議要放1週再喝
真要這麼久?


相信自己的味覺吧

第一次烘的某批豆子就實驗看看..看你放第幾天開始覺的好喝

也許兩三天也許一星期..當然也要看你的器材囉..

每個人味覺不同..也許可以找到適合自己的口感..這是沒標準答案

但放太久一定會走味~~

wood
發表時間: 2005-12-09 02:30
Just can't stay away
註冊日: 2003-06-23
來自: 路邊的雞排店
發表數: 112
Re: 咖啡鑑賞期
在下常喝的豆子,一般是一爆結束~~

我的經驗上,放三天之後喝(夏天),就不會有排氣不足的澀味!

現在是冬天,我記得是要放更久一點(也許是四天吧??),

也許您的味覺與我不同,參考就好!


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我是小樹(wood)

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