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     請問這幾款咖啡豆烘焙度的建議選擇
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發表者 討論內容
kinglove
發表時間: 2009-09-13 17:28
Just popping in
註冊日: 2009-09-13
來自:
發表數: 1
請問這幾款咖啡豆烘焙度的建議選擇
我是新手,本人第一次購買歐舍的咖啡豆,之前都買星巴客的咖啡豆,但是選擇不多感到乏味,現在想品嘗多元風味的精品咖啡。
請問:
1.Y27非洲衣索比亞紅櫻桃行動日曬組冠軍 凱貝朵
2.KY30非洲肯亞康果恰莊園﹝歐舍特選﹞
3.G38中美洲瓜地馬拉El Injerto莊園波旁種

以上三款咖啡豆分別適合怎樣的烘焙度?我想品嘗順口的花香果酸,不知道 M0+ 的烘焙度,喝起來會不會是非常濃烈難入口的酸味?如果是 M 的烘焙度,會不會喪失原本的多層次香味?

另外,請問日曬豆和水洗豆在風味上有何差別?謝謝
atin
發表時間: 2009-09-14 15:40
Home away from home
註冊日: 2007-01-04
來自:
發表數: 173
Re: 請問這幾款咖啡豆烘焙度的建議選擇
您好:
請問你是否方便來電詢問,
或者來信提供我們您的聯絡電話,
我們會有專人依您的喜好,為您做介紹

信箱:order@orsir.com.tw
歐舍咖啡 04-22205652
badtiger
發表時間: 2009-09-14 22:18
SA
註冊日: 2002-04-07
來自: 咖啡的線索
發表數: 3456
在線上!
Re: 請問這幾款咖啡豆烘焙度的建議選擇
引文:

kinglove 寫道:
我是新手,本人第一次購買歐舍的咖啡豆,之前都買星巴客的咖啡豆,但是選擇不多感到乏味,現在想品嘗多元風味的精品咖啡。
請問:
1.Y27非洲衣索比亞紅櫻桃行動日曬組冠軍 凱貝朵
2.KY30非洲肯亞康果恰莊園﹝歐舍特選﹞
3.G38中美洲瓜地馬拉El Injerto莊園波旁種....


茲回答如下:
1,以上三款咖啡豆分別適合怎樣的烘焙度?
M0~M+區間都是可以的烘焙度.

2,我想品嘗順口的花香果酸,不知道 M0+ 的烘焙度,喝起來會不會是非常濃烈難入口的酸味?
如果你之前習慣是喝星巴克的豆子,M0+也許太淺,可以嘗試M看看.

3,如果是 M 的烘焙度,會不會喪失原本的多層次香味?
不會.

4,另外,請問日曬豆和水洗豆在風味上有何差別?謝謝
同一款豆子言,日曬豆比較甜,BODY會較好;水洗豆會比較酸香,但乾淨度會比較好.


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