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     歐舍義式101
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發表者 討論內容
073830194
發表時間: 2010-04-09 14:36
Just popping in
註冊日: 2010-04-09
來自:
發表數: 2
歐舍義式101
各位大大您好,我想請問一下,我前1陣子在歐舍買了義式101,我的咖啡機是SILVIA,磨豆機是900N。
我式過各種填壓力道及粗細度,但是沖煮出來就是水水的,而且是偏白色的CREMA,不像以前是深褐色的CREMA。
義式101在網站上面說明是寫專供高階咖啡機,是不是這個原因導致SILVIA無法把它表現到最好呢?請各位大大幫我解答,謝謝。
laisr
發表時間: 2010-04-09 23:30
Just popping in
註冊日: 2009-10-09
來自:
發表數: 8
Re: 歐舍義式101
您好!小弟上回也是一樣遇到這種情形。後來在洽詢過歐舍阿姐時,所得到的答覆是:建議將顆粒磨粗一點,因為這支咖啡豆的特性就是吸水性頗佳,若磨得太細,沖出來的咖啡就會水水的。而且粉餅也呈現出水水的不成形。另外,有關偏白色的CREMA乙節。就是養豆時間不足,建議要多放一段時間再拿出來煮。雖然,小弟是使用全自動咖啡機,不過,我後來按此作法後,已有明顯改善。以上,供您參考!若有說錯或還有其它補充說明,還請各位專家不吝指正。因小弟只是個菜咖。
simba
發表時間: 2010-04-11 00:05
BoardMaster
註冊日: 2002-03-15
來自:
發表數: 615
Re: 歐舍義式101
基本上兩位所使用的機器不太一樣,所以遇到的問題所需要改變的手法也不太一樣
laisr:所使用的是全自動咖啡機,所以應該是粉餅的部份會水水,大部分這樣現象是粉太細造成的,所以顆粒調粗可以解決這個問題
073830194:所使用的是半自動咖啡機,需要去調整的是粉的粗細,但是煮出來是水水,代表顆粒太粗,所以試著將粉調細或是濾杯裝粉的量增加,這兩種方法都可以,但是記住一次調整一種變數就好.
例如:粉量不變,填壓不變,調整粗細
這樣多抓幾次就知道問題了
請您在試試看,有問題再跟我們聯絡,謝謝


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天下無難事,只怕無心人

abb369
發表時間: 2010-04-23 13:27
Just popping in
註冊日: 2009-10-28
來自:
發表數: 2
Re: 歐舍義式101
將粉調細或是濾杯裝粉的量增加 兩種方法都可以
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