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   環遊世界.學咖啡
     環遊世界.學咖啡的前言
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發表者 討論內容
badtiger
發表時間: 2006-07-13 19:12
SA
註冊日: 2002-04-07
來自: 咖啡的線索
發表數: 3459
在線上!
環遊世界.學咖啡的前言
一切由ACE組織的執行長Susie Spindler的一封信開始.

她希望邀請壞老虎前往中美洲參加今年即將舉辦的各國CoE咖啡競賽(Cup of Excellence)擔任國際評審,信末並附上各國競賽行程表;話說歐舍引進CoE競賽並且在台灣銷售各國CoE優勝豆也超過5年了,也與CoE的經營組織ACE訊息往來多年,大家雖在各咖啡展常見面聊天,但時間都頗匆促,也僅止於意見交換.

如今確實是加入國際評審這個大家族的時機了,另一件大事是台灣今年(2006)的咖啡師大賽將比照世界吧台組織即WBC的評審與競賽規則,為了自我成長且有機會帶回一些觀念與技巧給國內的選手與評審,來充分了解競賽規則與評分模式,就決定去參加在瑞士伯溫舉辦的WBC評審訓練營並實地觀賞今年各國的國家代表的演出.

兩段行程一前一後,一在中美洲一在歐洲,銜接起來幾便成一趟環遊世界之旅,搭轉機達12次,厚厚的一疊機票以及熱帶與寒帶衣物都要齊全…於是乎,在4月底展開這趟【環遊世界、學咖啡^^】的旅程………



左圖為George Howell,右圖為Sweet Maria的Tom Owen(即台灣會友口中的甜瑪麗阿湯哥).....

行程第一段第一站,是4月底在宏都拉斯舉行的該國2006全國CoE大賽,期間並實地參觀國家咖啡協會以及幾個優質莊園,壓軸戲是在頒獎隔天即驅車前往剛出爐的2006冠軍莊園,一窺神祕的Pacamara種.
第二站行程轉機前往尼加拉瓜,也是擔任該國2006年CoE咖啡競賽的國際評審,很幸運的跟精品咖啡界大老喬治與娥娜同席(George Howell與Erna Knutsen)並與喬治建立還不錯的情誼;競賽結束當晚,即驅車前往偏遠的高山小產區:Nueva Segovia,展開莊園之旅,今年的Top 10莊園,有9個都在此區.

第二段行程先轉機到美國華盛頓DC再轉到瑞士,參加WBC2006的裁判訓練營,親眼目睹了當今國際高手的演出,同時也在教練群的殷殷教導下,學習barista的各種評審技巧.

左圖為日本的評審們,而右圖極有紀念價值,娥娜在杯測而喬治剛好走過.

badtiger
發表時間: 2006-07-13 19:33
SA
註冊日: 2002-04-07
來自: 咖啡的線索
發表數: 3459
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Re: 環遊世界.學咖啡的前言
【環遊球世界.學咖啡】這一系列文,本來就發表在咖啡同學會新聞區,日前幾位會友建議,新聞區的文章容易因新的新聞播出後,被擠出首頁,而新聞又多,因此容易被埋沒了.
想想,也對,而是另闢本討論區,會將同一系列【環遊世界.學咖啡】的文章陸續轉移本版.

感謝這幾位熱心的會友不吝提供意見∼


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找 好咖啡

et051008
發表時間: 2007-12-21 13:38
Just popping in
註冊日: 2006-04-21
來自: 台中
發表數: 11
Re: 環遊世界.學咖啡的前言
請問~【環遊球世界.學咖啡】有沒有機會出書呀?!
期待...


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咖啡要在對的時間喝,才能喝出美味的咖啡;人也要在對的時間相遇,才能譜出美好的戀情

badtiger
發表時間: 2007-12-22 00:43
SA
註冊日: 2002-04-07
來自: 咖啡的線索
發表數: 3459
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Re: 環遊世界.學咖啡的前言
感謝 您的建議,資料仍在整理與累積中....


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找 好咖啡

kosq
發表時間: 2008-01-01 23:23
Just can't stay away
註冊日: 2002-05-26
來自:
發表數: 150
Re: 環遊世界.學咖啡的前言
這次意外出差加拿大多倫多,在安大略湖旁安裝發電廠用的變壓器,12/6~12/21的期間,每天的溫度都在零下,初時真的不甚適應"咖啡水",連快餐車賣的也一樣是"咖啡水"。到後期,能有杯熱咖啡就很開心了,特別是12/16遇上多倫多七年來的大風雪,我們一樣在趕工,不然就要滯留在多倫多島上待到新年囉!
http://coffeeclub.orsir.com.tw/modules/myalbum/photo.php?lid=12222
這實在是個難得的體驗,在追求咖啡的味道,五年了…體會全顛覆?
未來還很多出差他國的機會,加拿大只是第一站,而他們國內的東西幾乎都是依賴進口,所以咖啡應該不必去苛求太多了。
aaronchang
發表時間: 2008-12-24 18:00
Just popping in
註冊日: 2008-12-13
來自: 咖啡茶貨舖
發表數: 4
Re: 環遊世界.學咖啡的前言
請問改天有空,是否能邀請您到我們東勢咖啡產銷班及臺灣咖啡評鑑會場做指導;台中縣的第一屆台灣咖啡評鑑已在本月12/20至12/21於太平市元井136咖啡莊園比賽完畢,希望下回有機會邀請您到場指導.在此誠摯的邀請您


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aaronchang

YDUCK
發表時間: 2009-05-20 12:00
Just popping in
註冊日: 2009-05-20
來自:
發表數: 1
Re: 環遊世界.學咖啡的前言
果真是咖啡達人

請問COE咖啡豆的比賽
台灣咖啡種植者也可以參加嗎???
badtiger
發表時間: 2009-05-20 12:25
SA
註冊日: 2002-04-07
來自: 咖啡的線索
發表數: 3459
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Re: 環遊世界.學咖啡的前言
CoE屬產地國的競賽,以同一個國家為單位,除非台灣有一個組織出來整合咖啡農,全國性的咖啡競賽才有可能成行.


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找 好咖啡

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