Welcome Guest 
登入
帳號:

密碼:


遺失密碼

主選單
ORSIR : 6月9日到的宏都拉斯馬卡拉高原豆
發表者 badtiger 開 2004-06-09 20:34:31 (1585 人氣)
ORSIR

今年的宏都拉斯,剛發表的2004全國杯測大賽中,La Paz省的馬卡拉區前十名就佔了3名!



歐舍這隻高原豆就是來自拉帕茲省的馬卡拉區,這區的豆子風味頗甜厚,帶有濃郁的spicy與堅果味;剛入口的平順與吞咽後的感覺有很大的不同,簡單說,不像瓜地馬拉跟哥斯大黎加的莊園豆,個性那麼地鮮明,她是屬於沈穩慢慢展現風味的豆型,我想用來單喝或者配豆應該都不賴...

說她不賴的另一個原因是:價格漂亮! 要找到本區海拔高達1500公尺栽種的SHG,而一公斤僅300元(生豆),在莊園豆逐步上漲得2004年,確實越來越難了∼

Marcala位於La Paz(拉帕茲省)內,本區位於宏都拉斯的南方,是該國著名的精品咖啡產區之一;杯測資料如下(富士小剛炮烘,二爆前下豆,half-full city)

基本資料:
國別:宏都拉斯 產區: Marcala-La Paz 標示:Volcafe 採收期:2004 Jan

處理法:水洗發酵、自然日曬 豆種:Caturra 等級:SHG 外觀/缺點數: 18-19目 ,綠色,0d/300g


杯測結果:

乾香:茶香、堅果香

溼香:sweet spicy、巧克力香、藥草甜感

啜吸: 整體來說,口感風味不刺激而有濃郁的甜感、酸屬於熟果帶甜的溫和型、吞咽後的茶甜感不錯、body的creamy感相當明顯、餘味的spicy也清楚

列印模式 轉寄給朋友
此篇文章為網友個人意見,不代表本站立場.
發表者 樹狀展開
XOOPS Cube PROJECT
Powered by 歐舍咖啡© 2001-2006 orsir