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ORSIR : 2005年1月26日到的可那Greenwell莊園豆
發表者 badtiger 開 2005-01-30 12:31:58 (1597 人氣)
ORSIR

GREENWELL,是夏威夷著名的咖啡莊園,已有150年的歷史 ∼得過2003夏威夷可那咖啡杯測大賽的佳作(Honorable mention)...
本批屬於2004-2005的main crop,為當季最新的產品,生豆外觀,頗漂亮,口感表現不同去年,茶甜香濃郁!




圖為今年Greenwell的生豆(Grade: Fancy)

Greenwell由Henry Nicholas Greenwell創立於19世紀(1850’),該莊園位於夏威夷大島的Kealakekua,屬於夏威夷郡.
Kealakekua位於Keauhou與庫克船長登陸的Captain Cook之間沿著11號高速公路,就可到達!

Henry當年由英國抵達可那不久即展開他的咖啡事業與開墾的生涯,在歐洲,北美,迅速贏得可那咖啡頂級出口商的讚譽!1873年,Green well莊園贏得在維也納舉行的世界博覽會認證的殊榮,各位可參考他的網站上的相關資料,而Henry,與他太太Elizabeth居住的住宅,也因列為古蹟,而成為的博物館.!

今日Greenwell莊園有150英畝地,同時向200個小農購買精挑的咖啡櫻桃並精緻處理後用自然日晒法(或是天雨機器烘乾)按嚴格標準篩選生豆供出口
http://www.greenwellfarms.com/story.html

來看看這批2005年的新豆,由於可那咖啡欠收,導致價格大漲外,連較大顆粒的Extra Fancy都缺貨,歐舍下單的早,也僅買到Fancy的,不過口感上絕對讓人喜愛喔~

杯側報告:(烘焙度:一爆中後段下豆,比city roast淺一點)

產國:美國 產區:夏威夷大島的可那區 等級: Fancy 外觀與缺點數:綠色18~19目 od/300gr

種:kona-typica 生豆處理:水洗式(後段日曬或是機器烘乾) 生產年份:2004-2005

杯測結果:Greenwell這批本季新豆,甜味與紅茶香明顯!

乾香:豆子剛磨好時,甜香氣即非常上揚、核果香味與水果的香,令人印象深刻.

溼香:加入熱水後,可以清楚的聞到果實的熟甜香味與頗甜的牧草香,整體香氣乾淨迷人∼

啜吸:口感濃郁醇厚,可可味與茶感濃郁,莓果熟味帶來的酸甜感很細膩....整體來說酸柔和而甜度與豐富度都夠!


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發表者 樹狀展開
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