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ORSIR : 環遊世界、學咖啡:前言
發表者 badtiger 開 2006-06-03 17:50:24 (2024 人氣)
ORSIR

一切由ACE組織的執行長Susie Spindler的一封信開始.

她希望邀請壞老虎前往中美洲參加今年即將舉辦的各國CoE咖啡競賽(Cup of Excellence)擔任國際評審,信末並附上各國競賽行程表;話說歐舍引進CoE競賽並且在台灣銷售各國CoE優勝豆也超過5年了,也與CoE的經營組織ACE訊息往來多年,大家雖在各咖啡展常見面聊天,但時間都頗匆促,也僅止於意見交換.

如今確實是加入國際評審這個大家族的時機了,另一件大事是台灣今年(2006)的咖啡師大賽將比照世界吧台組織即WBC的評審與競賽規則,為了自我成長且有機會帶回一些觀念與技巧給國內的選手與評審,來充分了解競賽規則與評分模式,就決定去參加在瑞士伯溫舉辦的WBC評審訓練營並實地觀賞今年各國的國家代表的演出.

兩段行程一前一後,一在中美洲一在歐洲,銜接起來幾便成一趟環遊世界之旅,搭轉機達12次,厚厚的一疊機票以及熱帶與寒帶衣物都要齊全…於是乎,在4月底展開這趟【環遊世界、學咖啡^^】的旅程………



左圖為George Howell,右圖為Sweet Maria的Tom Owen(即台灣會友口中的甜瑪麗阿湯哥).....




行程第一段第一站,是4月底在宏都拉斯舉行的該國2006全國CoE大賽,期間並實地參觀國家咖啡協會以及幾個優質莊園,壓軸戲是在頒獎隔天即驅車前往剛出爐的2006冠軍莊園,一窺神祕的Pacamara種.
第二站行程轉機前往尼加拉瓜,也是擔任該國2006年CoE咖啡競賽的國際評審,很幸運的跟精品咖啡界大老喬治與娥娜同席(George Howell與Erna Knutsen)並與喬治建立還不錯的情誼;競賽結束當晚,即驅車前往偏遠的高山小產區:Nueva Segovia,展開莊園之旅,今年的Top 10莊園,有9個都在此區.

第二段行程先轉機到美國華盛頓DC再轉到瑞士,參加WBC2006的裁判訓練營,親眼目睹了當今國際高手的演出,同時也在教練群的殷殷教導下,學習barista的各種評審技巧.


左圖為日本的評審們,而右圖極有紀念價值,娥娜在杯測而喬治剛好走過.

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Lister
發表日: 2006-06-12 00:42  更新: 2006-06-12 00:42
Home away from home
註冊日: 2004-01-30
來自: 台南新移民
發表數: 415
 Re: 環遊世界、學咖啡:前言
好久沒上來渣乎幾句...
看到這篇文,感觸很多。
台灣能有幾個國際級裁判?
能與世界接軌的感覺鐵定是興奮的...

恭喜虎哥,賀喜虎哥!

我一直記得蜘蛛人裡的一句對話...{能力越強,責任就越大。}
虎哥加油!
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