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ORSIR : 2006年12月31日上架:2006尼加拉瓜CoE(Cup of Excellence)全國大賽第10名得獎莊園,聖衣莎貝爾!
發表者 badtiger 開 2007-01-02 15:16:04 (1920 人氣)
ORSIR

Dipilto,是 Nueva Segovia產區中,這兩年最出名的優勝莊園集中小鎮! 今年(2006)前10名莊園,7個來自這裡,冠、亞、季軍前3名更是通通在此!頒獎典禮結束當天,我們連夜直奔Nueva Segovia,目的就是要在Dipilto呆兩天,深入拜訪這些得獎莊園.本次歐舍購得的第10名聖衣莎貝爾莊園,就是我們第二天拜訪的莊園之一.莊園主是:Jaime Lovo Moncada,他還是尼加拉瓜全國畜牛委員會的總裁.

家族是由祖父那個時代開始墾殖咖啡,他們在Dipilto(可翻做,迪霹托),屬於尼國 咖啡產區Nueva Segovia內的小型產區;莊園是他父親繼承自祖父所擁有的"La Soledad"其中的一個小莊園“Santa Isabel”即聖衣莎貝爾,他是祖父產業中的一小部份咖啡農地.

Dipilto這地區,已經靠近宏都拉斯邊境了,80年代,尼國內戰,這個區域遍佈地雷,即使今日,仍偶有人獸,不小心觸及地雷導致傷害,我在這個莊園時,他指著旁邊一條小徑,告訴我們:這邊不能走,因為仍有地雷殘留.
被迫離開家園時,這邊的咖啡與牧場都被迫荒廢了,政府與游擊隊和談後返回時,他乾脆朝有機的方向來重新開始這個莊園,加上Dipilto的環境原本就得天獨厚(關於這個小鎮,會在發佈亞軍莊園資料時,一併詳談),高海拔、乾淨漂亮的河流提供足夠水源、遮蔭樹種多且足夠、土壤肥沃、氣候奇佳,造成了一舉包辦全國前3名的優異佳績!

下圖為Jaime在莊園為我們解說周邊環境以及莊園附近漂亮的景象:


左圖是本批第10名的生豆貌與麻袋CoE LOGO特寫:



最左是莊園壯觀的遮蔭樹,中間是得獎當天,在頒獎典禮現場拍的;而最右邊是莊園主Jaime與他太太,坐他右邊的是Domingo Herrera Ruiz,他是今年(2006)季軍莊園的得獎者!因為莊園也在附近,因此,我們就一家一家拜訪;Domingo也畜養頗多牛隻,因此跟Jaime交情頗好.





基本資料:
國別:尼加拉瓜 產區:Nueva Segovia
莊園:Santa Isabel,聖衣莎貝爾
認證:OIA組織有機咖啡認證以及美國 USDA核可
本批次:為2006尼加拉瓜CoE全國大賽第10名得獎豆

園主:Jaime Lovo Moncada
溼處理廠:自家莊園的小型水洗發酵場
乾處理廠:Las Segovias
栽種咖啡面積:36公頃
海拔:1300公尺
品種:Cattura
處理法:水洗法,後段日曬
採收期:2006年1月
外觀/缺點數:綠色,0d/350g

杯測報告:
烘焙法:一爆中段下豆、歐舍M0焙度(cinnamon roast)、烘焙時間12分、Agtron/SCAA 烘焙色卡 N0.65(Roast color classification system)

主要啜吸風味:百香果、茶香、汽水感、入口有濃郁的榛果巧克力濃甜感、body優、牛軋糖甜、茶感、甜檸檬、白葡萄柚、奶油甜感、中段有柑橘莓果類柔和酸、餘味甜感持久.





重要資訊:
12/31抵達的4款CoE得獎豆簡約資料

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發表者 樹狀展開
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