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ORSIR : 咖啡專業課程(2)Espresso 品嚐與解析(Espresso tasting & analysing course),額滿.
發表者 badtiger 開 2007-01-16 10:41:45 (1781 人氣)
ORSIR

Espresso是所有義式咖啡飲料的重要基礎,透過品嚐與解析espresso的風味,可以了解如何選定espresso豆與如何製作一杯叫座的義式好咖啡!
本次Espresso屬於專業咖啡課程的第二個主題,
我們將透過這個主題為咖啡相關行業、咖啡吧台人員、欲經營從事咖啡行業者進行espresso品嚐與解析的訓練。

主辦單位:歐舍咖啡
協辦單位:台灣咖啡協會

本次課程主題:espresso品嚐與風味解析(上課5小時)

上課內容:
.espresso的定義
.2006年WBC冠軍與季軍espresso配方豆品嚐與解析
.3種主要espresso風味品嚐與解析
.espresso風味的趨勢走向分析與解析
.家庭作業說明

上課日期與時間:1月26日(週五),上午9:45∼16:00

(本課程額滿,歡迎預先報名下梯次課程)





本次上課費用:非會員每人12,000元/每人;上過專業杯測學員或台灣咖啡協會會員,優惠價10,000元/每人.(以上費用包含午餐,材料費,以及作業sample豆.)

名額:12位(上過專業杯測學員,或台灣咖啡協 會會員優先報名)
上課地點:歐舍咖啡
主辦單位:歐舍咖啡
協辦單位:台灣咖啡協會
報名:請洽歐舍咖啡,04-23750203,04-23750214



專業講師:歐舍咖啡總經理 許寶霖先生(台灣咖啡協會理事)
台灣區第一位「國際咖啡競賽組織(CoE)」評審,也是「世界吧台競賽組織(WBC)」唯一感官測試合格的華人評審,具多年培訓國際型與國內型咖啡競賽評審及選手經驗。

專業咖啡經驗:
(1)國際咖啡競賽組織(CoE)評審(台灣區第一位)。
(2)世界吧台競賽組織(WBC)感官測試合格評審(華人唯一)。
(3)2006宏都拉斯CoE大賽國際評審。
(4)2006尼加拉瓜CoE大賽國際評審。
(5)2006哥倫比亞CoE大賽國際評審。
(6)受邀衣索匹亞第一屆咖啡論壇並受邀至「國家咖啡與茶品管中心」訪問與進行咖啡杯測。
(7) 2006台灣咖啡大師barista競賽顧問、競賽主審。

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發表者 樹狀展開
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