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ORSIR : 2009年大年初二上架的肯亞圓桌王:古魯艾利AA Top
發表者 badtiger 開 2009-01-27 22:05:41 (1510 人氣)
ORSIR

08-09肯亞圓桌王: The King of Round table cupping !
本批Kenya AA Top 是來自肯亞山高海拔超過1700公尺的古魯艾利區,本區因海拔相當高,素以產量少品質奇佳著稱,尤其合作社精選的AA Top級,每年不到100袋,對了,她也是2008年的圓桌王!

關於圓桌王的由來,2007初年有介紹過,茲在簡述如下:
05年起,肯亞主採收季開始後,dealer會蒐集優異的sample並將高競標價的得標批次,採雙重編碼的方式,邀請海外杯測師,逕行盲測,得到分數後,再以總得分來評比,這個過程有個暱稱叫:圓桌盲測Roun Table Cupping(RTC),分數揭曉後,再公布名次,得獎的合作社與處理廠都有獎金,這種PC(PRIVATE COMPETITION)有別於政府例行性的拍賣競標,但品質往往更優異,鄰國的衣索匹亞其實也有同樣的狀況,類似園桌杯測的PC,品質絕對超越官方的例行拍賣.
但07-08年因為大家都忙,無法集中杯測,因此08-09才又舉辦了一次圓桌杯測,這次的冠軍有兩款,歐舍與日本Maruyama合作,併進了這款古魯艾利AA Top.
這款古魯艾利的風味是[多層次 一直變],每次啜吸都有不同的風味,但餘味的神祕香料甜一直都在,這種豐富多變的咖啡實在罕見,跟2007的圓桌王完全不同啊…
為了確保品質,我們將生豆採用真空包裝的方式,並且於除夕前一天運抵台灣,以下是生豆外包裝以及生豆貌,至於生豆旁邊那個可愛的陶藝品,叫做珠雞,她跟圓桌王的關係,很有趣:



[珠雞與圓桌王]
珠雞,是非洲一種很傳奇,可愛,矮胖但腳程快速的可愛禽類,一天可以跑三十公里,而且特愛呱呱叫,聲音大且叫聲獨特.
在上面的照片中我把珠雞造型的陶器與肯亞王生豆放一塊,因為古魯艾利合作社的經理告訴我,珠雞很好吃,形容得像一道非吃不可的佳餚,而且還送了我幾個珠雞造型的可愛陶器,據說,珠雞超愛講話,且速度奇快,遇到狀況或苗頭不對時,就會快速奔跑或是,振翅短飛,因為有點笨重,因此還算容易抓.珠雞的形狀就降像這個陶器般有黑底白點帶珍珠色的羽毛,她的喙帶紅色,雖吵了點但很可愛!

以下為肯亞圓桌王古魯艾利AA Top的基本資料
產區:肯亞
產區:肯亞山 Ngurueri 區
海拔:1800公尺
生產者:Ngurueri合作社
採收期:2008年
處理法:傳統水洗法,高蓬假日曬

杯測報告:
歐舍M0焙度,烘焙11分鐘,一爆中段起鍋

乾香:黑莓,光聞就生津,蜜甜香,香氣持續很久.頂級紅茶,香料,甜橙,莓果,鳳梨,草莓,莊園級深黑巧克力

溼香:黑莓,多種香氣混合,多種甜香,莓果巧克力,香料甜

啜吸:
柑橘蜜糖,楓糖,油脂感很好,黑棗,神秘的香料味,委內瑞拉Concepcion莊園巧克力,蜂蜜,黑莓果,多變的果汁糖果風味,鼻腔的香氣很多樣且持久,整體風味變化多且層次豐富,餘味的香料果汁甜持久並且有豐富的油脂粘感..

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發表者 樹狀展開
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