Welcome Guest 
登入
帳號:

密碼:


遺失密碼

主選單
ORSIR : [環遊世界 學咖啡]:哥倫比亞小農競賽 Las Mingas Project!
發表者 badtiger 開 2009-02-23 23:03:17 (1841 人氣)
ORSIR

Colombia Las Mingas Project是哥倫比亞獨特的小農競賽計畫,Las Mingas 意義是: 同舟共濟,眾人皆利(For the good of all) !

這個計畫顧名思義是產優質咖啡的小農,烘豆商,消費者,三方皆益的緊密結合,她的設計超越任何公平採購模式,因為目前沒有任何競賽或公平採購可以讓小農以自己名義直接銷售;這些小農一年生產的生豆可能不到50公斤,即使咖啡再優,都僅能銷售給中盤或合作社,想参賽,也因為數量太少無法成行,這種生產優質咖啡的超小農園,在哥倫比亞還真的不少.
常出現CoE優勝莊園的幾個重要省份,如Cauca,Huila,Narino,Tolima等,這種小型咖啡農園很多,往年他們僅能集中左鄰右舍的咖啡合併参賽,當Las Mingas計畫成形時,首度讓他們的咖啡可以用自己的名字呈現在世人面前!

Las Mingas 計畫,就是只要品質超優,而且都可以農戶個人為單位,即使產量才10來公斤,都可以遞出樣品参賽,這就是Las Mingas的真諦,讓有好咖啡的小農出頭天.

2006年Las Mingas初次運作,當時我在Huila省参加CoE評審,首度接觸到這個訊息,因Huila等省的咖啡品質優,尤其高海拔區域有更多產好咖啡的小農戶,Las Mingas就以這些區域產好咖啡的小農戶為目標來推廣;2007年我再抵哥倫比亞擔任CoE評審時,就測到了很驚艷的Las Mingas樣品,她絕對不輸07年CoE當年優勝莊園,2008年,歐舍加入其他精品烘豆商行列,参加了Las Mingas project.

2008年的Las Mingas計畫,参加的精品咖啡烘豆商包括喬治的Terroir咖啡,Stumptown,Counter Culture, 49th Parallel Coffee ,挪威名店Kaffa與 Tim Wendelboe等.
全球合計近30家,歐舍是亞洲區唯一的代表,我們並且参加於Papayan舉辦的Las Gingas 2008複決賽,擔任複決賽國際評審,也成功採購了6個優勝的Las Mingas小咖啡園,其中數量最少的,還不到40公斤生豆呢!

以下為Popayan古城的景致,2008年Las Mingas的複決賽就在此舉辦:







Las Mingas的賽制雖與CoE類似,但比較不同的是初賽分4個城市與杯測場舉行,分別是Popayan, Pedregal, La Plata, La Union與首都Bogota,再杯測過初步樣品後,歐舍選定Narino省的小莊園為重點,專挑本區的優質高海拔豆.

所有樣品必須85分以上才可以進入複賽,並由参加的豆商由複賽豆中選購,複賽後進行決賽,並選出前3名給予獎金,以下是我們在複決賽評比的照片,左圖是名人喬治正在解說杯測規則,他對面的女士是來自冰島的艾比,艾比稍後也再度與我一同前往北方参加2008年的哥倫比亞全國CoE大賽;中間照片,橘色的標誌牌,是Las Mingas 2008年競賽豆批次碼;而右圖這個杯測師的背影是Las Mingas的紀念衫,上面都是烘豆商的Logo,標示出参加2008年Las Mingas計畫的全球精品豆商,歐舍的logo在最左邊那排,由上往下數,第4個:



歐舍由複賽優勝中採購的2008 Las Mingas計畫分別是:

Las Naranjos(橘樹莊園),栽種者:Edgar Laureano Cordova,
El Cucho(庫丘莊園),栽種者:Hermes Lasso,
El Mango(芒果莊園),栽種者:Jairo Meza ,
El Diviso(發現莊園),栽種者:Miriam Fernandez ,
La Esperanza(希望莊園),栽種者:Reinel Lasso,
San Antonio(聖安東尼莊園),栽種者:Mesias Bravo Narvaez,

這6個莊園全部位於 Narino省的聯合鎮(La Union),海拔高達1750公尺以上,且於農曆年前運抵國內,我們在上周邀請有興趣的國內烘豆商一起來杯測這些難得一見的優質小莊園豆. 其中的芒果莊園,聖安東尼莊園已經在上周邀請國內烘豆商杯測後全部售完,如果大家有興趣品嚐這兩個莊園,再徵求這些烘豆商同意後,我們將會公布他們的地址資料.

如果您是精品烘豆商且對直接採購精品莊園有興趣,我們很樂意邀請您一起來杯測直接採購的精品莊園,下次將會舉辦的是巴西得獎小農莊園,歡迎 您聯繫歐舍的李小姐.


比照CoE競賽模式,在Las Mingas決賽後,我們安排直接與小農們討論心得並做意見交流:


列印模式 轉寄給朋友
此篇文章為網友個人意見,不代表本站立場.
發表者 樹狀展開
maggieray
發表日: 2009-04-18 14:54  更新: 2009-04-18 14:54
Just popping in
註冊日: 2009-04-18
來自:
發表數: 1
 Re: [環遊世界 學咖啡]:哥倫比亞小農競賽 L...
台灣也有很多超努力的咖啡小農~~可是沒有人幫忙~~很想為台灣咖啡小農舉辦同樣的競賽,請問版主有沒有什麼好建議?醬子台灣咖啡的品質才能提昇,小農們也才有生存空間~~謝謝!!
XOOPS Cube PROJECT
Powered by 歐舍咖啡© 2001-2006 orsir