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咖啡同學會 : 2009 咖啡杯測 ( CoE cupping workshop) 高階訓練班
發表者 yusan3 開 2009-03-11 01:18:08 (2271 人氣)
咖啡同學會

主辦單位:BGT咖啡論壇
協辦單位:台灣咖啡協會
贊助單位:歐舍咖啡
活動細節:【第1次上課日期】:3月28日
     【第2次上課日期】:4月03日
     【第3次上課日期】:4月04日

活動目的:目前國內對具『杯測』資歷的專業人才需求漸多,為了培養杯測人才,特別邀請日本咖啡界重量級的咖啡專業人士Mr. Hidetaka Hayashi於4月初來國內舉辦兩天的杯測訓練課程.


課程簡介:【訓練營主題】透過下列課程,訓練上課者成為合格的杯測人員
     (1)專業杯測訓練(採Cup of Excellence 杯測模式訓練)
     (2)如何正確描述與評定 Clean Cup、Acidity Profile、Mouth feel
     (3)如何進行杯測與評定樣品的等級與優劣

【講師簡介】
1, Mr.Hidetaka Hayashi:
日本咖啡界國際知名權威人士,目前為世界知名的咖啡競賽Cup of Excellence 組織(ACE)
的理事,亦為日本CoE國際評審的派遣總監,Hayashi先生的資歷與能力素為各咖啡產地國敬重,
參加過無數次的國際咖啡重要杯測與評定工作,同時亦主辦多場咖啡訓練與咖啡品質鑑定工作.
• The Board Member of ACE, The Alliance for Coffee Excellence, Inc. since 2002
• The Taskforce of Training Program and Jury Certification Program of COE( Cup of Excellence )
• The Committee Member of IRC, International Relations Council of SCAA, since 2002
• The Representative of BSCA, Brazil Specialty Coffee Association, in Japan since 2002
• Executive Director of SCAJ, Specialty Coffee Association of Japan, since 2003
• International Consultant of Coffee of ITC EPRP, International Trade Centre(UNCTAD/WTO),Export Led Poverty Reduction Program 2002 – 2004
• Consultant of Coffee – Japan, ITC Coffee – A Guide for Exporter 2001
• Consultant – Coffee Marketing( Japan ) of ITC Development of Gourmet Coffee Potential1997 – 2000
• Participated in COE( Cup of Excellence ) Program International Competition since 1999 totaling24 times, as an International Jury President of Hayashi Coffee Institute, Tokyo, Japan since 1991
• Marubeni Corporation 1962 – 1991
• Graduated from Tokyo University, the Department of Agriculture, 1962

2,歐舍咖啡總經理 許寶霖先生(台灣咖啡協會常務理事)
華人區第一位「國際咖啡競賽組織(CoE)」評審,也是「世界吧台競賽組織(WBC)」
唯一感官測試合格的華人評審,具多年培訓國際型與國內型咖啡競賽評審及選手經驗。
專業咖啡經驗:國際咖啡競賽組織(CoE)國際評審、宏都拉斯、尼加拉瓜、哥倫比亞、哥斯大黎加、玻利維亞、瓜地馬拉、薩爾瓦多、盧安達,巴西等11國國際評審。

【上課名額】:8位(上課者需具備基本杯測知識或經驗,以及基本杯測專用英文術語),須上過BGT進階班.
【上課地點】:歐舍咖啡3樓 台中市西區五權路14號 電話:04-22212828oscoffee@seed.net.tw
【結業證書】:全程課無缺席者頒發結業證書,測試及格者頒發合格證書.
並請授課講師予以簽名.
【上課費用】:26,000元/每人。 請於報名手續登記後,匯入下列指定帳號,完成報名。
       戶 名:李雅婷     
       立帳郵局:0041609 (高雄武廟郵局) 
       郵局帳號:0244215

請洽台中歐舍咖啡 電話:04-22212828 FAX:04-23750198

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發表者 樹狀展開
yusan3
發表日: 2009-04-05 12:36  更新: 2009-04-05 12:36
Home away from home
註冊日: 2002-03-10
來自:
發表數: 825
 Re: 2009 咖啡杯測 ( CoE cupping workshop) 高階訓...
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S02杯測高階班課程活動已於 03/28 與 04/03-04 圓滿結束!
相關活動相片請連結http://www.baristaguildoftaiwan.org/index.php?topic=378.msg1358;topicseen#msg1358
學員精彩心得請連結http://www.baristaguildoftaiwan.org/index.php/topic,356.msg1345.html#msg1345

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