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咖啡同學會 : 歐舍咖啡同學會第二屆手沖大賽
發表者 gix 開 2003-03-24 23:53:57 (2016 人氣)
咖啡同學會

歐舍咖啡同學會第二屆手沖大賽
【宗旨】:1. 從競賽觀摩中學習,來提昇個人技巧。
2. 促進咖啡同好交流手沖的技術與經驗。
【對象】:歡迎各位咖啡同好,免費報名參加活動、共襄盛舉。
初賽
【比賽辦法】:『比賽豆』:衣索比亞sidamo產區野生摩卡(烘焙度M即中火焙)
『豆量』:15g
『研磨』:飛馬600N 3.5號
『裁判』:採盲測法針對口感評分,初賽後並進行分組。組別有:
1.恐龍組
2.野狼組  (以參賽者當天手沖結果由裁判盲測評分為依據)
3.綿羊組
『評分』:1.酸味表現   2.苦味表現   3.甘甜表現
4.醇度表現   5.澀味   6.香氣風味
『器材』:會場備有銅壺、瓷濾杯、溫度計、102濾紙。
也歡迎各位選手攜帶自己習慣的器材來參賽。
【各區初賽資訊】:
報名方式:向歐舍咖啡或於歐舍網站報名,4月25日截止。
練習時間:每週五晚上7:30~9:30 (練習用的咖啡豆需自行準備)
練習地點:歐舍咖啡二樓 地址:(台中市五權路2-20號 TEL:04-23750214)
『台中咖啡同學會』
「初賽」:時間:2003年4月26日(六) 晚上7:00
地點:歐舍咖啡二樓 (台中市五權路2-20號 TEL:04-23750214)
『中興大學咖啡社』
「初賽」:時間:2003年4月28日(一) 晚上7:00
地點:中興大學學生活動中心400室(台中市南區國光路250號)
『中壢咖啡同學會』
「初賽」:時間:2003年5月03日(六) 下午3:00
地點:水漾真咖啡館中壢市協同街102號一樓.(中壢市中原國小附近)
電話(03)4382436
複決賽參加手沖中級班結業且手沖大賽決賽80分以上者得頒發手沖中級班結業證書
【對象】:參加歐舍咖啡同學會第二屆手沖大賽晉級複決賽者
【比賽辦法】:『比賽豆』:複賽:祕魯微拉力卡莊園(烘焙度M1即中火略深焙)
      決賽:哥斯大黎加塔拉珠鑽石莊園(烘焙度M2即中深焙)
『豆量』:15g
『研磨』:飛馬600N 3.5號
【時間】:2003年5月24晚上6:00~10:00
【地點】:歐舍咖啡二樓〈台中市五權路2-20號 TEL:04-23750214 〉

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發表者 樹狀展開
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