Konga合作社,有機且屬公平貿易的耶加雪夫到貨。

Konga是個小農合作社,位於Yirgacheffe較高山區，其實一抵達Yirgacheffe附近，海拔很輕易就會超過1500公尺以上。Konga合作社，在1994年就運作了，鄰近Konga河流域,故用Konga當作合作社的名稱，去年再訪Konga合作社，經理就預言，政府的拍賣政策大約又要改了，不過他說，反正我們上手(指YCFCU)總會有對策。 衣索匹亞的咖啡合作社,最基礎的是眾多的村莊級合作社,其辦公室都很簡單甚至趨近簡陋,哈瑪或是Konga都屬這類；2010年來此時，就曾與Konga經理聊過並合影，當時就在他的辦公室前，我再度與他見面時聊到這兩年豆價漲勢驚人，看來衣國政府不太願意花心思處理Specialty coffee micro lots，我坦白告訴他，除了國外的精品烘豆商外，看不出合作社或是相關出口與輔導人員有啥緊張或是不滿，或許套一句阿布都拉說的，總是有對策吧。所幸，歐舍還是採購到2011-2012頗優的批次。

以下照片拍攝於合作社週邊：



本批Konga耶加雪夫是該合作社2011第7批次( lot 7),屬Konga coop.2011較優批次,這次更少，歐舍僅分到20袋，由我們與英國的同好一起採購,並於今日上架。

我們總計拜訪Yirgacheffe區三十多個村落級合作社與處理,Yirgacheffe地靈人傑,初抵小鎮,雖看起來不起眼,即使身處Yirgacheffe路標前,都不覺得這是名震咖啡圈的聖地,環境簡陋,但清新的空氣,與林間芬多精香,香草植物、清甜的河水,都讓人心情愉悅。
無論小孩或大人,只要一抵達合作社，他們看到外國人,都會饒感興趣圍觀,有時合作社的管理人員常出來趕人，怕他們影響我們參觀或杯測：








而下圖,是上回抵達Konga時,婦女在準備衣索匹亞有名的迎賓咖啡,這是很慎重且吸引人的儀式,由烘焙生豆開始,焚燒香料,研磨豆子,燒煮咖啡,每一個步驟都有傳統且都經歷了好幾百年呢. 加上衣國是公認的咖啡與人類雙重發源地,不僅家家戶戶都會烘豆煮咖啡,連政府都大力推廣這種傳統咖啡儀式,在首都阿迪斯的飯店,甚至首都的機場,都有身著很具特色傳統服飾的婦女,在現場演出咖啡儀式供人参觀與飲用,非常吸睛呢!
以下是Konga合作社成員煮咖啡招待我們以及處理生豆的照片：




2011的Konga Yirgacheffe 仍屬經典款,香氣足，薑花與茉莉花香、吸引人的蔗糖與水蜜桃甜很細緻。

本批 2011 Konga Coop. FTO資料與杯測報告
國別：衣索匹亞
產區：呀尬洽菲,Yirgacheffe
生產者：Konga Coop.
採收期：2011年
品種：當地原生種
標示：公平貿易與有機認證,FTO
處理：傳統水洗法
等級：G2
本批次海拔:1850公尺以上

杯測報告：歐舍M0焙度,烘焙時間10分鐘(一爆中段起鍋)

乾香：薑花、蔗糖、柑橘、水蜜桃、蘋果、茉莉花香

濕香：水蜜桃、柑橘、黑糖、花香、香草植物

啜吸：花香、茉莉花、薑花香氣明顯、蘋果、柑橘、黑糖、香草植物、中段的茶香氣細緻、蔗糖甜感細膩，中低溫有水蜜桃感、餘味蜂蜜甜與果酸細緻並有香料甜感。

熟豆特價：
＊Finca Las Amazonas 宏都拉斯 亞馬遜莊園 La Paz區 Catuaí種 熟果甜、焦糖、甜莓果巧克力。
熟豆半磅250元、1磅特價400元。(限M、M+、M1焙度)

＊瓜地馬拉套餐組

瓜地馬拉聖費麗莎莊園 聖費麗莎競標有機豆第4批次＋瓜地馬拉 安提瓜 聖拉斐爾莊園，各0.5磅 (共計1磅) 原價 700元 特價 650 元 VIP 特價 600元
(限M0+、M、M+、M1焙度)

＊瓜地馬拉2010全國CoE第8名 阿卡提蘭夠區 Chalabal莊園
熟豆原價 0.5磅 500元 特價 450元 VIP特價 400元，(限M0+、M、M+、M1焙度)

生豆特價：
衣索匹亞有機耶加雪夫 霧谷合作社(G1 ,歐舍批次)
生豆0.5公斤 原價 400元,特價 350元 VIP 特價 300元

以上特價豆，購滿1000元免運費。

2012春節營業時間如下：

除夕（1月22日）營業至下午6點。

初一(1月23日星期一)下午1:30至晚上10點。

初二(1月24日，星期二)起恢復正常，上午10:30至晚上10點。

歐舍宅配全年無休，初一至初三若須宅配，請直接洽門市：
門市專線04-22212828 ，0919-619033

歐舍祝 您 新春快樂 萬事如意

眾人期待的2012年豆上架! 今年應景特別取名祥龍獻瑞年豆!

2012祥龍獻瑞年豆以龍眼蜜為主軸,帶出細膩的黑莓甜,鼻韻花香細緻,餘味的巧克力與濃郁果實甜持久. 是新春佳節必備的應景好咖啡.
特價半磅400元,並有半磅兩入禮盒裝與年豆掛耳包禮盒,請洽歐舍訂貨專線:04-22205652

歐舍2012年豆掛耳包年豆禮盒,原價1盒880元(20入)，特價1盒680元(20入)，如需郵寄須另付運費。

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再贈送歐舍2012祥龍獻瑞年豆 掛耳包 1包 (固定M+焙度)

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(限M0+. M .M+.M1)

*瓜地馬拉 希望莊園原價1磅500元,特價1磅400元(限M+,M1焙度)

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特價A:薩爾瓦多2011 CoE優勝 El Jocotillo莊園 1公斤裝，原價800元，特價700元，VIP特價600元。
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