2003年6月24日到的"嫩芽大象"與"希望莊園"

日期 2003-06-27 18:40:52 | 文章主題: ORSIR

2003年6月24日到貨的是瓜地馬拉嫩芽莊園的大象豆與希望莊園的caturra

大象豆即Maragogype種,顧名思義,豆形巨大,在台灣"充滿迷思";而希望莊園(La Esperanza estate),是歐舍同好的老朋友囉......
先講大象豆,本批大象豆來自瓜地馬拉薇薇高地的嫩芽莊園(El Injerto estate),這個莊園非常有名,以有機環保栽植,非常注重栽種與生豆處理的過程,所產咖啡的口感body濃郁,酸質亮,香氣夠,比一般的薇薇高原豆來得複雜,尤其後味相當的清楚而細膩∼

大象豆產自巴西,而哥倫比亞,尼加拉瓜,,瓜地馬拉,墨西哥這些國家都有栽種,但品質最優的大象豆確是產於瓜地馬拉與墨西哥的部份地區∼而El Injerto莊園的大象豆,風味更吸引人,不看豆形,你不容易猜到她是大象種喔∼

較優質的大象豆,不僅溫和而已(一般大象豆溫和較無特色,而容易被批評沒個性!),該有的酸甘甜都具備,也因為豆形大,在台灣一直被部份業者用來取代牙買加藍山,取名大藍山,國寶藍山或古巴藍山(今年壞老虎拜訪古巴,特別請教古巴咖啡協會他們栽種的咖啡品種,結果,並沒有大象豆種...),這就是大象豆"迷思"的由來


2003年希望莊園所產的caturra種,終於到貨了,很多歐舍的朋友對希望莊園(La Esperanza estate)情有獨鍾
!因為飲過這個莊園的豆子,你會很難忘她的風味!連續2001年與2002年在瓜地馬拉全國杯測大賽獲獎的記錄更讓希望莊園出盡鋒頭,,La Esperanza是個老莊園,在咖啡栽種的用心是值得肯定的,今年該國的杯測大賽雖因故不舉行,但無損她的名聲,這批caturra種body渾厚,黑醋栗的果實酸香,非常迷人,飲後的回味,一直有甜味湧上喉頭,變化十足!



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