2004年5月4日到的塔拉珠 鑽石莊園豆

日期 2004-05-06 12:43:39 | 文章主題: ORSIR

塔拉珠Tarrazu,是哥斯大黎加最有名的產區,鑽石莊園(Diamante finca)是知名的小型莊園,曾獲得該國咖啡競賽頗優的名次....
鑽石莊園位於該區的偏遠高地,是由多家小農戶所組成的聯合莊園,每個農戶栽種的咖啡樹都相當少,幾乎沒超過1英畝....

2004的鑽石莊園,品嘗起來宛如在炎熱的夏天,吃一顆冰涼透心的青蘋果! 果酸迷人ˋ入口甘甜整體感相當明亮乾淨....

杯測資料如下:(本批sample 烘焙度:一爆結束下豆,即city roast)

國別:哥斯大黎加 產區:Tarrazu塔拉珠 莊園:Diamante鑽石莊園

採收期:2004 處理法:水洗發酵ˋ後段烘乾 品種:caturra

等級:SHB 外觀與缺點數: 綠色(微藍) 0d/300g

乾香:果實酸香強ˋ莓果類香氣

濕香:青蘋果味ˋ麥牙甜香

啜吸風味:入口酸質乾淨明亮清爽ˋbody的黏質好,但不會過於厚重,甜感也頗清爽,蠻像吃青蘋果的....整體來說,乾淨ˋ細膩ˋ風味相當均衡,鼻腔香氣也不錯!





本篇新聞文章來自 歐舍咖啡同學會
http://coffeeclub.orsir.tw

本篇新聞文章的連結網址是:
http://coffeeclub.orsir.tw/article.php?storyid=205