2004年5月25日新到的安提瓜麥場莊園生豆

日期 2004-05-26 16:50:15 | 文章主題: ORSIR

2003-2004 crop的安提瓜,十分搶手,一方面是睽違已久的全國大賽,在該國大選年後,又重新舉辦,另一方面是,像Fair trade直接輔導的小農已經直接出口,減少了中盤收購的量,還有星巴客 公司的大舉採購....使得安提瓜好的莊園,幾乎開始採收,訂單即大批湧進.....

今年的麥場真的就是典型的安提瓜味,豆型雖更小些,但在甜度與雪茄香氣上,相當令人印象深刻....尤其本批歐舍特別指定波旁種^^


國別:瓜地馬拉Guatemala 產區:安提瓜Antigua

莊園:麥場 El Trigal estate 品種:bourbon

生豆處理採:水洗(後段日晒) 採收期:2004new crop

生豆外觀:深綠色 大小與缺點數:16~17目 0d/300g 等級:SHB

杯測口感:(本sample以日製富士小剛炮直火機烘,一爆中後段下豆,即Cinnamon的烘焙度)

乾香:甜椒的sweet spice味也帶有高級雪茄的pungent味,帶點東方美人茶的茶香味

溼香:berry-like(藍莓)ˋ煙薰、堅果與茶香aftertaste的餘香跟東非的高級豆的花香類似…

啜吸:body黏厚、深褐色的焦糖甜(略苦但不焦)甜為主軸、鼻腔的煙薰重、生津的口感一流一直刺激唾液分布、整體口感頗圓潤~是值得一試的安提瓜火山豆!





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