2004年10月4日上架的塔西雅、奇巫尼肯亞

日期 2004-10-04 12:36:49 | 文章主題: ORSIR

有時候念念不忘一種口感,會付出代價的∼
想買這兩隻肯亞豆就是這個下場....當初想辦法拿到sample試烘時,蠻喜歡他們的味道,但因為歐舍的代理商這次兩隻都沒有標到,只能轉向得標的貿易商購買,價格是貴了一點,收到貨後馬上試烘得到的風味,倒是令人蠻喜悅的!缺點是各只有兩袋,新貨剛到,但也即將缺貨......

以下是她們的杯測資料:
2004/10/4的奇巫尼(Kiunyu AA)基本資料如下:
國別:肯亞 產區:肯亞山南方的Kiunyu(奇烏尼)
標示:奇烏尼莊園(Kiunyu estate) 拍賣者與批次Auction lot: Kiunyu No. 301 品種:未標示種 外觀:18目, 0d/300g
生豆處理:水洗發酵(後段自然日晒法)
採收年份:2004年

杯測口感:(烘焙度,一爆結束即下豆,約Cinnamon烘焙度到city roast)
乾粉香:濃郁的莓果酸香與高級茶香
溼粉香:焦糖香氣濃郁,微涼後有花與精油的香氣
啜吸風味:剛入口頗甜、body厚實、脂感濃稠明顯,微涼後果酸不斷湧出、餘韻的甘甜與新鮮柑橘的果酸相當迷人!

2004/10/1這批塔西雅,一入口啜吸,整個眼睛都亮起來! 酸真明亮,body很黏厚!
Tassia(塔西雅),這個咖啡合作社,是由馬賽裔為主的農戶來摘種,隸屬於Lekurruki community conservation group ranch,地點在肯亞山(Mt.Kenya)的北方距離Aberdares不遠,,Tassia本身就是一個著名的保留區,不少歐美人士前來做戶外健行,與觀察豐富的野生動物...
這支Tassia肯亞,淺焙的酸很明亮,餘韻的黏度與甘味很紮實! 蜜甜味與鼻腔中的花、莓果類香氣維持一貫的濃郁....如果您期待的是香氣飽滿、果酸迷人、body又要黏滑的頂級非洲豆,塔西雅值得推薦! 就咖啡的整體口感(mouth feel)而言,塔西雅的豐富多變與結構緊密,黏滑佳,絕對讓人難忘,而後味(after taste)所湧出的莓果酸甘與甜感,會讓人想再續一杯!淺、中、深不同的烘焙程度所帶來的階段風味各領風騷 ,也讓塔西亞的烘焙範圍相當寬闊.....

Tassia AA的基本資料如下:
國別:肯亞 產區:肯亞山北方的Tassia(塔西雅) 標示:塔西亞莊園(Tassia estate) 拍賣者與批次Auction lot:Socfinal No. 307 品種:未標示種 外觀:18目, 0d/300g

生豆處理:水洗發酵(後段自然日晒法)
採收年份:2004年

杯測口感:(烘焙度,一爆結束即下豆,約Cinnamon烘焙度到city roast)
乾粉香:濃郁的柑橘果香、高級茶香、明顯的莓果酸甜味
溼粉香:果實香氣濃郁,微涼後有莓果類的酸甜味
啜吸風味:莓果酸很明亮、body厚實,複雜度佳、均衡性不錯,餘韻的甘甜與果酸頗融合!





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