2005年元月份品嚐會:肯亞俱樂部(已額滿)

日期 2005-01-04 21:39:44 | 文章主題: 咖啡同學會

2005年第一場同學會活動是:肯亞俱樂部!
報名額滿,請已報名的會友於用餐後,準時參加
時間:2005年1月15日星期六晚上7點30分
地點:台中歐舍咖啡二樓
主講人:壞老虎
內容:肯亞4隻競標拍賣豆,分別是--Kiamaina Farm (凱麥那莊園)、Ngunguru(剛古魯合作社)、Mtaro estate 蒙塔羅莊園豆、Mukangu Peaberry(Mukangu圓豆)
名額:20位(歐舍同學會VIP會員優先報名)
費用:250元,並贈送4隻豆子的SAMPLE包



上圖為本次品嚐會的射豆摸彩獎品

【說明】
肯亞Kiamaina是批次672的競標拍賣豆,位於肯亞山的高海拔 Kikuyu country的區域,這個地方除了栽種極優的咖啡外,尚出產著名的養蜂業以及乳製業等等…
杯測資料如下:乾香的柑橘香sweet spicy的涼香明顯、花香氣持續在鼻腔,精油香味明顯;溼香:可可味濃,茶香與焦糖甜味頗重,花香好重,類似今年巴拿馬第一名的Jaramillo 莊園特殊的geisha種的香氣
啜吸:油脂感強烈,酸細膩餘味甜感持續甚久口濃郁然後轉酸最後把甜感帶出...而後才有點茶香跟柑橘感、吞咽後是複雜的焦糖甜與莓果酸在喉頭,帶有上揚的精油鼻韻…

Ngunguru(剛古魯合作社)是批次669的競標拍賣豆,由Ngunguru(剛古魯合作社)所栽種;乾香的spicy甜味重,略帶複雜的果實野香味;溼香有強烈的果實甜香以及濃郁的焦糖甜還有柑橘莓果香
啜吸的味道有:莓果類的酸香頗持續,body也濃郁,味道乾淨酸帶來的甜感餘味持續很久,口腔的味覺很豐富而多變.吞咽後,鼻腔仍有一絲細膩的花果香.

Mtaro estate AA(蒙塔羅AA)是批次411的莊園豆:肯亞Mtaro estate 位於肯亞首都奈洛比以東50公里的山區,海拔高達1600公尺的高山產區,相較於今年即將抵達的肯亞新豆,蒙塔羅顯得比較乾淨,body脂感適中,沒有前幾批那麼濃稠,但明亮的酸感與搭配不錯的甜感,頗令人耳目一新,就典型的肯亞風味豆,而希望酸質夠但不冀望太刺激的口感…

Mukangu Peaberry(圓豆)是肯亞競標拍賣豆(批次:121):Mukangu 位於肯亞中部偏東的山區,栽種咖啡跟新種蕉類聞名∼這隻Mukangu Peaberry在杯測時,一磨豆sweet spicy就頗重、香氣濃郁變化又多、乾香氣的甜味很清楚的散佈在磨豆時的周遭空間,有的人聞到濃郁的檸檬柑橘的水果香氣、也有茶樹的香感;加入熱水後的濕香出現了焦糖甜與濃郁的精油味;

啜吸馬上感受到很強的濃郁度,在嘴中,餘味的酸甜感頗持久、鼻韻非常明顯、類似柑橘檸與茶樹的精油味頗強烈、風味動態十足、甜感持久、甜不是馬上出來而是由喉部一直湧出來∼乾香的茶感與花果味也在啜吸後還可隱約聞到…






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