2011年7月,翡翠莊園Geisha第4批次空運到貨!

日期 2011-07-11 22:41:38 | 文章主題: ORSIR

今天上架的是2011翡翠莊園第4批次的 Montaña,歐舍僅分到50磅。

2011的BOP競標雖結束,我仍為部份結果感到遺憾,例如翡翠莊園參加BOP的批次,當Top 8競賽後進入討論室,Stumptown的Aleco, SCAA今年的主席Peter與我,都給她最高分,三人皆認為是我們心目中今年的冠軍,討論時我詢問列席的巴拿馬國內評審們(他們的分數不列入),多數皆認為這款樣品應是冠軍,可惜最後結果揭曉,翡翠莊園BOP批次僅獲亞軍,雖然失去冠軍寶座,但之後的BOP競標,得標價超越冠軍,證明翡翠莊園的Geisha品質與地位,仍是其他莊園難以撼動的。

翡翠莊園的Rachel Peterson,目前是巴拿馬精品咖啡協會主席,曾應歐舍邀請來台,在BOP評比期間,雖忙碌,仍每場參加杯測了解樣品狀況與風味,左圖是Rachel杯測,右圖是本人在BOP競賽的杯測情形:
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2011第4批次 Montaña屬翡翠莊園最新的Geisha小區塊,栽種區域在Cañas Verdes,這個區域今年杯測狀況很優,因此今年首度嘗試的日曬Geisha批次也選用本區櫻桃。 本批次的水洗Geisha,栽種海拔幾乎已達1800公尺,以下為本批Montaña生豆貌,顏色屬藍翠綠:




2011BOP Final當天,恰是Daniel Peterson的生日,當時我們群聚Katowa漂亮的莊園,一起幫Daniel慶生:


BOP競賽期間,我再度拜訪翡翠莊園的處理場,應該是決賽前一天,因評的場次頗多,抵達處理場天色已暗,但現場仍有晚採收的咖啡櫻桃在後處理,而待競標的水洗Geisha都已經完成後製儲放在倉庫,僅剩去殼精選階段,請閱照片:



主人Price在處理場旁的家族居所邀請我們聚餐,見到眾多好友,Price(Rachel與Daniel的父親)顯得很高興,左為Price Peterson,右為我的好友Bob Williams:



翡翠莊園2011年所有的Geisha總計11個批次:
.莊園單獨競標8個批次(歐舍與同業分得第4批次)
.最佳巴拿馬亞軍1個批次
.日曬組亞軍1個批次
.直接售給歐舍1個日曬批次(29-60-ES 11的由來)

而今天上架的就是與國外同業share的Montaña批次。

關於翡翠莊園,西文是La Esmeralda,前年Discovery頻道播出的[咖啡最飄香],把它翻譯作翡翠莊園,我們姑且沿用,這莊園在全世界精品圈,太有名了.
以下為顯赫的得獎資歷:
• 1st Place Specialty Coffee Association of America Roasters Guild Cupping Pavilion (2007, 2006, 2005)
• 2nd Place Coffee of The Year (2009, 2008)
• 1st Place “Best of Panama” (2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)
• 1st Place Rainforest Alliance Cupping for Quality (2009, 2008, 2007, 2006, 2004)

La Esmeralda(翡翠莊園)至今拿下14次不同咖啡競賽的冠軍,競標金額有3次是當時的世界紀錄尤以2007年的130塊美金一磅,讓各方媒體競相報導。


到底翡翠莊園如何成功與神祕的Geisha種為什麼這麼優異?請參閱我們由產區歸來後寫的相關報導:

La Esmeralda(翡翠莊園)專訪

下圖是於莊園所拍的照片,可以看到漂亮剛採收的Geisha咖啡櫻桃,以及迷人的環境:



在翡翠莊園,只有Geisha種可用Esmeralda Special來銷售,本批次翡翠莊園Geisha種第4批次的資料與杯測風味如下:

產地國:巴拿馬
莊園Hacienda La Esmeralda(翡翠莊園)
標示名稱: ES4 Montaña 2011
包裝:真空裝
重量:50磅
採收期:2011年
標示名稱:品種: Geisha
處理法:Washed Process
級數: SHB
海拔:1,700-1,800公尺
生產區: Cañas Verdes
杯測口感:一爆前段起鍋,烘焙時間13分鐘

乾香:咖啡花、柑橘、香草植物、清新莓果

濕香:花香、柑橘、莓果、楓糖

啜吸:茉莉花與咖啡花香、香草植物、柑橘、甜感明顯且優雅、蔓越莓、頂級大吉領紅茶感、果汁感、薄荷涼、柑橘甜巧克力、弗手甘、餘韻長、香氣多變、油脂感細膩且餘味綿長。



本篇新聞文章來自 歐舍咖啡同學會
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