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2004/03/06
塔西雅肯亞AA--南部同好作業
要聚會嚕,上來POST作業。
手撈網烘豆對我而言器材較輕,雖然跟南部同好洞洞鍋有差別,不過火源都是瓦斯,來殘害大家一下。嘻嘻

塔西雅肯亞AA 100g,室溫,22度
時間  
0’37” :小火,生豆漿味
2’33” :轉中小火,生豆漿味濃
3’21” :換手搖姿勢,改每次翻轉
5’00” :顏色綠綠白白
6’30” : 轉中火,黃色微綠
6’57” :炒花生味
7’07” :豆子全黃
8’26” :豆子棕紅色
9’00” :轉為中火略大
9’39” :一爆初響
10’27”:雨爆開始,焦糖甜味
10’48”:雨爆結束
11”07”:下豆(一爆尚未結束)

烘焙後豆重:87.23克
失重:12.77%
閱讀 micellar 的部落格 | micellar, 11:28 am (1265 reads)
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發表者 樹狀展開
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