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部落格 - Entry for lizard
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2004/03/18
3/8烘豆紀錄
氣候 晴
氣溫 17度
器具 土炮
火源 卡式爐

豆種 安提瓜
豆量 175g
熱鍋 180度

溫度曲線

0 80
110
1 130
132 略有草腥味
2 135
138
3 140
145
4 149
154
5 161
164
6 168
168
7 172
172 炒花生味
8 173
176
9 178
180
10 180
180
11 183
186
12 193 甜味開始
196
13 199
202
14 206
210 比較強的甜味
15 213
215 第一聲一爆
16 218 16"16 密集爆
216
17 216 稀疏爆
217
18 218
220 18"43 下豆

烘完 150g
失重比 14%

簡易杯測

乾香 香氣較強有點類似水果的甜味
濕香 不如乾香出色但是也是類似的味道

口感 熱的時候有點苦味但是不強,酸味也不多
放到稍冷酸味帶點甜味
回甘有,但不持續
喝完之後會有點燥
有點澀味會卡在舌後
閱讀 lizard 的部落格 | lizard, 11:48 pm (689 reads)
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發表者 樹狀展開
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