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2005/01/28
當兵休假高雄遊(4)-試亨利的賽風與espresso
  上星期passerby的快樂咖啡包讓軍中生活變的多采多姿!這次我回家炒了共兩百多克的豆子,偷帶郵筒磨豆機加上請passerby幫我買的空茶包這星期又是個快樂的咖啡週囉!中午休息的時候往往都有同袍過來一起喝咖啡而我的鄰兵聖恩更捧場也帶了個保溫杯一起喝,後來覺得一個保溫杯只能倒出一兩杯咖啡分享.所以改成一起磨出來一個茶包分一匙的咖啡粉後附上一個紙杯請朋友們自行加熱水同樂.由於公差勤務蠻多的沒辦法每天中午都享受咖啡時光,果然是軍中每天都祈禱中午不要出公差時間一倒還是被拉走.星期五中午剛好大家都沒出公差報名之後一次磨出八個咖啡包八杯咖啡一起喝,感覺蠻好玩的!

1/21星期五
  一出步校校門只有24小時可以在外,因為這星期天要留守星期五1800放星期六1800就要回營區點名.有限的時間怎能浪費明天正逢魔法風雲會神河叛將錄售前現開賽,高雄就在國軍英雄館二樓舉辦比賽這就是這次的大行程了!一出校門步行狂奔走道建國路的童年往事玩具店拿比賽折價卷後,繼續狂走至新堀江找自助餐用過餐後便至亨利咖啡.每次在高雄休假總是會到亨利咖啡或聖米納諾待一段時間,而我即將結訓也該過來喝杯咖啡跟這些認識的不認識的朋友們道別了.在亨利喝了幾次咖啡就是沒喝過亨利的syphon因此這次就點賽風的曼特寧.亨利的煮法主要是用計時法來呈現,這杯曼特寧我邊聊邊從熱喝到常溫熱的時候味道一樣乾淨.亨利說他喜歡曼特寧前段的熟果香而這熟果香要豆子存放兩星期來呈現較佳,我手上這杯前段的確有較沉漿果熟香而中後段呈現不錯的苦甜,幾次來喝單品下來感覺這甜感是亨利的烘焙豆想呈現的重點.不過這杯咖啡到冷了後舌週遭梢有紙漿的澀雜,以我個人的感覺曼特寧有這澀雜蠻正常的.如果能將之處理掉甚至以油脂滑順感取而代之,我會覺這會是很值得欣賞的藝術!這也是為何想試喝店家的賽風就會點曼特寧的原因.接著亨利分享了他深烘espresso新成果,雖然我還沒真正開始玩espresso倒是喝過一些,恭敬不如從命就來欣賞看看這成果吧!第一shot機器的水溫較低喝起來酸苦鹹甜都均衡,我覺得比前兩次來的時候風味更為豐富,不過espresso我喜歡隨著crema從舌中滑到喉中的那種滑潤厚實的感覺.跟老闆討論後亨利覺得要表現這滑潤感沒問題,因此在做一shot.這次水溫較高這shot的脂感的確出來了,不過風味偏向苦帶點澀而舌週邊有點雜味,亨利比較喜歡這杯因為脂感、喉韻、甘甜均呈現出來而我喜歡上一杯因為口味的豐富與均衡.咖啡這東西當然各有各口感上的愛好,喝到這裡感覺我今天可能可以在亨利喝到很棒的shot.討論口感之後第三shot來了,滑順的buttery滑過口中後口中後味出現豐富均衡的口感,以我喝過的espresso中這杯可以排到前幾名好喝.不過喝個水在來評鑑後韻時出現一點點雜味,我覺得今天能喝到這shot就令人感到很幸福囉!亨利老闆說我來對了時間他一位當酒商的朋友晚點會過來試澳洲2002的白酒與紅酒,這兩支酒試過之後我覺得還太年輕豐富度還不錯也帶些nose香氣.聊著聊著不知不覺時間過了11:30,國軍英雄館不能check in了索性到網咖上網到天亮.在網咖玩了一整夜的”仙劍奇俠傳二”到天亮7:30加上一杯25元的飲料才105比住宿還便宜不過這是燃燒生命偶一為之即可.
  這次在高雄的神河叛將錄現開賽共有二十四名參賽者,幾乎有2/3的玩家體型都在我的一倍半以上(大約跟寨主一樣,天阿我已經夠大隻了這裡的旅法師比我還大隻,害我還害怕了一下).現開開到的牌還可以,不過白色有開到白龍因次就打紅白藍三色的牌組.由於一夜沒睡而比賽時狂分泌腎上腺激素所以我版著譜克臉一路殺下去,很幸運的三局都是直落二擊敗對手,第四局對手跟我談和因次而我已經很累的,因此勝利的戰績讓給他兩人評分獎品結束今天的戰局.這是我比現開賽以來戰績最好的一次,獎品有六包牌喔!
閱讀 gix 的部落格 | gix, 12:35 pm (1672 reads)
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