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2003/10/20

WalkingBook 行書
蠻有趣的一個活動
把手邊再也不去翻閱的書
釋放出去
去旅行吧

等待
等待新的主人

我在歐舍二樓書櫃留下了簡介和幾本我放生的書
希望這書能慢慢旅行出去∼台灣走透透

http://walkingbook.org/

閱讀 clarence 的部落格 | clarence, 9:51 pm (0 迴響 | 1981 reads)
2003/09/14
冰箱裡∼
有包磨好的咖啡粉
放在那好久了
記得
那是大概兩年前左右的冬天
從紐西蘭寄來給我的

當時突然收到這包未磨的豆子有點不知所措

唐先生...來到了1bay aho尋找磨豆機
err...

到google or bbs上尋找我家附近的咖啡店
那時∼剛好dryfish在轉信版上提到歐舍
有寫了篇位置圖

這...不是我家後面過個馬路的地方嘛
又看到牙買加藍山 限量100元一杯
就這樣好奇又驚喜的跑去歐舍喝這杯
我記得∼那時就是阿姐沖的這杯咖啡
她幫我看看我帶來的傷腦筋豆子
幫我磨好
叮嚀我早點喝掉∼放不久了
....

從小時候在西餐廳每次趁機弄杯咖啡喝
國中喝掉數箱伯朗藍山
(why?因為小時某天∼我的第一罐伯朗藍山讓我感動、回味無窮∼那時用料是否特殊∼就不可考了∼∼)
maxwell即溶跟冰鮮奶混合
到拿簡單的手沖上下座配上隨便一隻大燒水壺加上在學校附近買的IS 磨好的咖啡粉小分裝包沖起咖啡了...

而就在發現歐舍..
就這樣..
我新的咖啡之旅...

開始..
閱讀 clarence 的部落格 | clarence, 2:19 am (0 迴響 | 1191 reads)
2003/08/27
今天台北、新竹咖啡店papago...
La creama 喝兩杯espresso
覺得沒有太驚艷的味道
但是覺得還蠻穩定的
整體平衡不錯
會乾..但不會有厭惡的澀
甘甜、巧克力味..
酸質fine但不意外或感到特別

今天也有跑愛瑞絲

Jerry今天休假沒遇著


回到台中
有種失落

以往多少會遇到些好玩的店
發現興奮的事情
這次好像少了這些

覺得失落
還是沒事多愁善感?
有個感覺
有些變化了
也許以前一些新鮮的事物∼在轉變、在變多、在尋常...

好像還是回家
總是會有有趣的事物會發生
閱讀 clarence 的部落格 | clarence, 1:54 am (0 迴響 | 1244 reads)
2003/08/22
剛剛想說來烘一次改裝後200g烘焙
結果狀況百出
先是烘很久∼突然發現溫度跑到200度就不太上去了
發現有大量水氣在脫水期(眼鏡湊上自然排煙孔∼馬上燻上水氣)
打開風門關閉風扇排水氣
哪知這隻後溫度上不去∼注意到電熱管罷工∼
只好緊急冷卻下豆
冷機後又再下鍋一遍
可能上次冷機不夠
或是我風門跟風量搭配不好
造成機體底部過熱
溫度保險斷了∼∼斷電停機
這可遭∼停在那的滾筒接觸電熱管附近的豆子馬上進一爆焦黑
手忙腳亂才把豆子倒出來冷卻(拿起子吊起來的)這時候發覺隔熱手套很需要
這時候豆子剛脫水完成


趕緊繼續吹冷風等機器完全冷卻才拆機檢查
經過一翻折騰∼修好了∼∼繼續烘
這次蠻順利的烘到一爆
煙都自然排出了(我一爆時開風門關火力關風扇)
(開蓋看看∼可能不小心關掉電熱管
拔插頭重開
哪知溫度掉下後又上不去了∼電熱管不紅)
倒出來...hmm... m1 跟m2都有但蠻均勻的也沒有花豆

之後拿一半等冷機繼續烘
這次電熱管正常了∼大火直衝等爆聲...
開風門關火力關風扇
煙越來越大...
連排煙孔都冒煙了
234度C了
開風扇抽∼強制下豆
果然是出油豆
完全冷卻後還是表曾有油^^

拿大部分去做"原豆冰釀"了
明天晚上19:00就知道到底釀不釀的出東西來了

真是波折啊
我好像這200g烘了快兩小時
閱讀 clarence 的部落格 | clarence, 2:00 am (0 迴響 | 1230 reads)
2003/08/14
請參考以下文章連結
聊 blog
閱讀 clarence 的部落格 | clarence, 8:19 am (0 迴響 | 1251 reads)

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