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ORSIR : 3月25日到的肯亞Marua AA生豆
發表者 badtiger 開 2004-03-25 21:09:17 (1789 人氣)
ORSIR

剛進來的肯亞Marua AA是本年年初在NCE(Nairobi Coffee Exchange)第12號拍賣會博得好評的AA級好豆!

拍賣場是每50公斤拍多少美金作為標示,當然每一場所能提供的豆量與成交量不盡相同…..以第12場來說成交比例高達81%就比上週的68%來的好,成交量高的原因是不少好莊園或處理場的豆子都出現在本週的拍賣會例如: Doondu Estate、 Marua Coffee Society in Nyeri、 Tassia Coffee Estate 、 Kapkurongo Coffee Society in Bungoma .
除了成交量高之外,拍賣價格也漲!因為每年的年初剛好是肯亞中部高海拔的好豆子剛處理好可供進場拍賣!在2004/1/20這場拍賣例如Nyeri區的Marua、Tassia還有Bungoma的Kapkurongo等等都出現、格外引人注目,歐舍的Marua就是這天標到的;

在2004/3/15週一杯測夜中∼這隻肯亞Marua的sample難得獲得平均82.5的高分; 當天參加杯測者為:阿夙、壞虎、壞恐龍、壞狼、詩樺、壞咖、阿姐、紹尤、怡姍.

【基本資料】
國名:肯亞 標示:Marua AA 產區:Marua estate(Nyeri高山區) 拍賣:No.12 con.687
產期:2004 級數:AA 外觀:0d/300g 豆種:未標示 處理:水洗,自然日曬

【杯測資料】
乾香:花香,茶香,果實甜香很讚
濕香:可可甜香,微帶spicy香
啜吸風味:酸質多變且濃郁上揚(梅子,柑橘,蘋果).可可與柑橘油脂的苦.甜度優強也持久,甚至有似蜂蜜甜的表現.澀微殘留,但使口感清爽.黏度非常的好,甜與黏度一直到後味表現出來.



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