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ORSIR : 2005年8月27日上架的稀有牙買加Moy Hall No.1藍山
發表者 badtiger 開 2005-08-27 17:31:59 (2876 人氣)
ORSIR

這桶Moy Hall No.1藍山是歐舍12週年慶8/13當晚開桶的,豆貌漂亮,隔天烘來杯測,口感乾淨、香氣飽滿,餘味持續很久;歐舍雖買到這桶Moy Hall,但在7月初卻驚聞牙買加颶風,重創了Moy Hall的消息, 當時,BBC的標題是:Hurricane Dennis Churns Toward Jamaica!看到這,心情轉沈重,去年風災就重創牙買加,導致藍山豆難求,沒想到又有颶風捲向牙買加了...(註:2004有4個颶風侵襲牙買加,詳情可進入本文後方的"延伸閱讀")

2005年7月初來襲的颶風叫做:丹尼斯Dennis,造成牙買加巨大損失!尤其藍山產區;Moy Hall是藍山法定生豆處理場之一,位於聖.湯瑪斯的雪松谷( Cedar Valley, St. Thomas),此次丹尼斯颶風在本區域造成了重大損失;尤其 Moy Hall 處理場的部份建築物遭大水沖垮、儲存生豆的區域也遭淹沒、主要辦公區也慘被泥沙淤積淹蓋、損失不少庫存的藍山生豆,估計,本區的損失高達7、8千萬美元!
O'Neil Blake是Moy Hall的經理,他在接受 JIS News訪問時說:Moy Hall的日曬場跟去果皮肉場也被山上沖下來的洪水淹沒、很多處理機械設備都需大修,才能再度啟用;而雪松谷通往Moy Hall處理場的道路也淹沒沖毀變成河床了,Moy Hall的執行委員們,正尋求在Morant Bay重建處理場的可行替代方案,尤其迫切需要一個緊急辦公室供連絡使用.

除了Moy Hall的慘狀,在雪松谷以及 Penlyne Castle, Mt. Vernon, Somerset等周邊地區,多數農戶正準備2005最新產季的採收處理等事項,但卻發生嚴重的【颶風落果事件】,不少成熟待採的紅櫻桃果,都在颶風侵襲下,慘遭吹落,而豪雨,也造成本區栽種地的土層滑動,這些咖啡農才剛從 Ivan颶風稍事恢復,沒想到又面臨丹尼斯的嚴重打擊.
講到此,回頭來聊聊Moy Hall,Moy Hall是政府核准的咖啡農合作社,由近 3,000位小農所組成,有人說Moy Hall Estate(莊園),其實講的是本區小農的莊園豆,但仍需由Moy Hall的嚴格品管把關後,才可以掛名裝桶銷售,說Moy Hall屬於咖啡農合作社,應該比較正確;Moy HALL設有10位理事並有一位執行長(類似總經理)以及部門經理,主要業務就是處理鄰近約23個小地區的社員莊園所採收的優質櫻桃果,採收季時並設有35個咖啡櫻桃果接收站.由處理場的專家嚴格管制採收的咖啡櫻桃品質以及後續的處理過程,這也是Moy Hall處理場出品的藍山豆,享有極高聲譽的原因∼

去年的災難,已造成藍山豆全面缺貨(不管是哪個莊園或哪個合作社,都相當缺貨),今年這情況,勢必影響到2005-2006的新豆供應,尤其在Moy Hall ;因此,本文標題為:稀有的Moy Hall藍山,除了這個處理場的貨,在台灣較少見外,也因為丹尼斯颶風,可能導致2006還是買不到......

本桶Moy Hall藍山 資料如下:

國別:牙買加 產區: Cedar Valley, St. Thomas(法定藍山產區)

標示:Moy Hall 合作社 等級: Blue Mountain No.1 (Moy Hall)

外觀/缺點:深綠色,0d/350g

採收:2005 new crop 處理法:水洗法(發酵後採天然日曬乾燥)

杯測口感:
烘焙法:一爆中段下豆、cinnamon roast、烘焙時間12分、 接近Agtron/SCAA 烘焙色卡 N0.65(Roast color classification system)、(日本皇家富士1公斤烘豆機烘)


乾香:堅果、sweet spicy、奶油香、青椒甜、帶點清爽的花香

溼香:奶油香、堅果、焦糖甜、黑胡椒、一點花香、花粉蜜甜、香料味、甜香持久、果香、澱粉甜

啜吸:堅果味、茶香、苦甜味、body的油感很重且黏度優、油脂感包覆整個口腔、高級春茶的茶感、梅果酸很細膩明亮但強度不會刺激反而帶來持久的甜感、口感變化豐富、中後段飽滿酸轉甜會生津…高海拔的針葉林木質香優、香氣轉變大很精彩、整體口感乾淨、甜持久


下圖左,桶邊有Moy Hall的MH縮寫碼,而右邊,即為開桶後的豆貌,頗漂亮!




而以下各圖,為當晚開桶的精彩記錄,網站電子相簿,還有更多圖片喔.....




【延伸閱讀】


2004年牙買加颶風災害說明

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發表者 樹狀展開
giolouis
發表日: 2005-09-01 14:25  更新: 2005-09-01 14:25
Quite a regular
註冊日: 2005-08-29
來自:
發表數: 66
 Re: 2005年8月27日上架的稀有牙買加Moy Hall No.1藍山
我想買8月27日上架的牙買加NO.1藍山咖啡,多少錢!如何買~謝謝
badtiger
發表日: 2005-09-01 14:35  更新: 2005-09-01 14:35
SA
註冊日: 2002-04-07
來自: 咖啡的線索
發表數: 3459
 Re: 2005年8月27日上架的稀有牙買加Moy Hall No.1藍山
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