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ORSIR : 2006年3月20日到的巴西喜拉朵精選半洗豆
發表者 badtiger 開 2006-03-21 22:50:30 (1818 人氣)
ORSIR

本批洗拉朵精選半水洗是Berrador莊園母公司的精選豆,原本以為採購到Berrador結果訊息有誤,到貨的其實是她幾個莊園的集中採收品,不過,風味不賴而且價格頗實在!酸質還算溫和細緻,沒有一般巴西豆進入二爆密集的偏苦與平凡味道.相對的,剛進二爆,甜就出來了,而且果實原味與酸質都不錯且不刺激,偏好巴西當配豆的朋友,還是可以拿這款半洗豆r來試試…
除了espresso配豆外,用來單獨品嚐或是搭配調豆,口感都還不賴.

本批精選豆位於Cerrado(喜拉朵)的Carmo do Paranaiba,栽種環境在海拔1100公尺左右,全年平均溫度才20℃上下,土層屬於礫石層,類似法國葡萄莊園的土質,有利於排水與保持養分,由於乾溼季分明,加上舒適的低溫,形成本批精選豆獨特風味的原因.

下圖為本批喜拉朵精選半水洗豆的袋身與生豆外觀:



本批喜拉朵精選半洗豆基本資料如下:

國別:巴西
產區:Cerrado(喜拉朵)的Carmo do Paranaiba
標示:Cerrado Semi-washed 等級:N0. 2 缺點數:1d/350g
處理法:semi-washed 採收期:2005 品種:未標示

杯測報告:一爆中段下豆起鍋、烘焙時間11分鐘,即歐舍M0杯測焙度.

乾香:油脂香很明顯、甜香、堅果、啤酒花香、

溼香:香料甜、白胡椒香、芝麻油脂香、些微柑橘味、中段有輕爽的甘蔗甜、可可味、黑糖、莓果酸香

啜吸:香料糖、瓜果類果汁般的清甜、淡淡香料、甜感明顯、餘味帶出一點柑橘酸但又帶有甜味、焦糖甜、香料堅果味、單一麥香氣與吃剛出爐烤麵包的甜∼

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發表者 樹狀展開
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