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ORSIR : 2006年3月25日到的翡翠山精品
發表者 badtiger 開 2006-03-30 18:15:29 (1758 人氣)
ORSIR

翡翠山咖啡Emerald mountain coffee是哥倫比亞頗頂級的精品咖啡,由FNC 開始推廣,年產量不多...

本批翡翠山產自Magdalena省河川源頭的高海拔山區,2005年採收的,屬於2006最新的現貨!由產區居民直接銷售給貿易商,因此袋身已經不是FNC的圖樣,所以今年的麻布袋等於【換裝改款】了,由於採收量較少,生豆品質略有色差,不如去年,但在口感表現,卻很特別!香氣更豐富上揚,味道更多變,今年風味走向屬於【熟果甜香型】而去年類似半發酵的高山茶,常喝這款翡翠的饕客,不妨比較看看05與06年這兩批次的口感異同.....

下圖為本批哥倫比亞翡翠山精品豆的外袋與生豆外觀:




本批翡翠山基本資料如下:
產國:哥倫比亞 產區: Magdalena省山區
品牌標示:翡翠山 Emerald mountain
生產期:2005
級數:Supremo 外觀/缺點: 綠色,1d/350g 品種:typical
處理:水洗法,後段全日曬

杯測報告:一爆中段下豆起鍋、烘焙時間12分鐘,即歐舍M0杯測焙度.

乾香: 香料、黑棗、柑橘酸、蜜甜、熟果香、油脂強、堅果

溼香:柑橘甜香、黑糖香、帶點花香與甜味 、薄荷香、煙薰烏梅、

啜吸風味:焦糖甜味、酸質柔和、body濃稠油脂感明顯、輕微的柑橘酸並帶有龍眼花的香氣、餘味甜感明顯,並有精油般的香氣

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發表者 樹狀展開
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