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ORSIR : 【環遊世界.學咖啡】2007 The Fifth Colombian CoE (哥倫比亞第5次CoE競賽第4天現場報告)
發表者 badtiger 開 2007-03-02 19:50:12 (1596 人氣)
ORSIR

今天很精彩呢!進入複賽了,我們將會挑出滿84分可代表哥倫比亞咖啡的菁英,他們將會在明天晚上接受表揚與頒獎,當然最後的全國前10大,還要稍等一天,明天將會有最後的決審,也就是挑出今天最優的前10名,明天再比一次!
下圖為進入杯測室的第一個動作,看桌次,以及看自己是否為當桌的桌長(table leader),人員到齊後,就開測啦,首先是聞乾香…



今天會測34個樣品,他們都是過去兩天中,挑選出來最優的Top 34,這個進入複賽的樣品數,端看sample能否達到84分,或是主審覺得雖未達84但分數接近且有必要讓她進入複賽的,都列入全國頂尖的複賽.
您覺得奇怪嗎?怎麼會有兩個漂亮手工書包,嘻嘻,那是大會贈送給評審的,下圖是我跟林桑的,中間則是辛苦的烘豆師正在比色,而表格則記錄的每個sample的烘豆資訊…




每場杯測時間,在最後一桌開測後,約50分鐘,之後進入討論室,主審會先統計分數區間的人數,然後討論口感並加以說明,這是測試自己與學習更專業技術的很好機會…

圖為大家專心聽講以及舉手供統計的情形




抽空,大家會拍照留念,下圖為跟FNC首席烘豆師以及來自日本WTR的評審合照,
最右邊當然是根據象豆要求的美眉照片:


下面的寶貴資訊是,明天前10大的樣品編號以及我打的分數,讓人感動的是,前40大的咖啡農,有的已經在今晚抵達會場,將參加明天的頒獎典禮,有人,連搭了28小時的車,好消息是,大家喜愛的Huila以及Tolima都有不少進入複賽…

樣品編號:833/ Joe的評分91
樣品編號:804/ Joe的評分85
樣品編號:850/ Joe的評分92
樣品編號:844/ Joe的評分80
樣品編號:842/ Joe的評分86
樣品編號:849/ Joe的評分90
樣品編號:820/ Joe的評分90
樣品編號:817/ Joe的評分90
樣品編號:814/ Joe的評分80
樣品編號:827/ Joe的評分81

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發表者 樹狀展開
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