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咖啡同學會 : 2008 CoE模式杯測訓練營:入門班(Cup of Excellence Cupping model Workshop)
發表者 yusan3 開 2008-06-14 11:24:55 (2931 人氣)
咖啡同學會

主辦單位:BGT咖啡論壇。
協辦單位:歐舍咖啡。
課程編號:B03。
活動細節:
【上課日期】:97年 7月13日(日)。
 10:00 - 10:20 報到  10:30 - 12:00..觀摩杯測實況   13:00 - 17:00..杯測入門課程
【課程內容】如下:


針對需要學習『精品咖啡杯測』者所開的入門訓練營:
      (1).學習準備CoE杯測模式、練習使用杯測湯匙與啜吸、練習初步評項。
      (2).練習常見的缺點與負面味道。
      (3).使用CoE杯測表來練習:乾淨度、甜度、酸質、口腔觸感、風味、餘味。
      (4).說明8大評項,練習用杯測來評定商業豆與精品豆的差異。.

【講師簡介】:歐舍咖啡總經理:許寶霖先生(台灣咖啡協會常務理事)。
       華人區第一位「國際咖啡競賽組織(CoE)」國際評審,也是「世界吧台競賽組織(WBC)」
       唯一感官測試合格的華人評審,UBC競賽中國區評審。
       具多年培訓國際型與國內型咖啡競賽評審及選手經驗。
國際咖啡競賽與認證評審經歷:
      (1).國際咖啡競賽組織(CoE)評審、宏都拉斯、尼加拉瓜、哥倫比亞、哥斯大黎加、玻利維亞、瓜地馬拉、薩爾瓦多、
        等之國際評審。
      (2).WBC感官測試及格。
      (3).UBC 2007上海盃國際評審。
      (4).2008衣索匹亞2008 Ethiopia Limited國際評審。
      (5).2008巴拿馬The Best of Panama國際評審。
      (6).2008中國Barista總決賽(CBC)主審。

【上課名額】:8位(屬杯測入門課程,適合初學者、烘豆者或需要辨識咖啡品質者)。
【報名電話】:BGT執行長 余三福 0919-091987  或  歐舍咖啡 04-23750203
【上課地點】:台中市衛道儲蓄互助社2樓(台中市北區崇興路二段92號 電話:04-22351333)。
【上課費用】:3000元/每人,請於報名手續登記後,匯入下列指定帳號,完成報名。
       戶名:詹彩美     
       立帳郵局:台中漢口路郵局  
       郵局帳號:700-002137-8-032752-3


...... 衛道社位置圖示 ......

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發表者 樹狀展開
yusan3
發表日: 2008-06-23 16:23  更新: 2008-06-24 00:56
Home away from home
註冊日: 2002-03-10
來自:
發表數: 825
 Re: 2008 CoE模式杯測訓練營:入門班(Cup of Excellence Cupp...
6月份杯測入門班已額滿

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1.07/13 CoE杯測入門班 報名名額尚有4位,請有意參加者儘快報名,避免失之交臂。
2.08/17 CoE杯測進階班 報名名額尚有3位,請有意參加者提早登記,避免錯失良機。

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一、入門班杯測課程:屬杯測入門課程,適合初學者、烘豆者或需要辨識咖啡品質者
   1.上課對象:需要學習『精品咖啡杯測』者。
   2.學習準備杯測、練習使用杯測湯匙與啜吸、練習初步評項。
   3.練習常見的缺點與負面味道。
   4.使用CoE杯測表來練習:乾淨度、甜度、酸質、口腔觸感、風味、餘味。
   5.說明8大評項,練習用杯測來評定商業豆與精品豆的差異。
二、進階班杯測課程:屬杯測進階課程,透過完整杯測與評定品質,辨識商業豆與精品豆
   1.上課對象:參加過杯測入門班課程者。
   2.練習辨識商業豆與精品豆。
   3.校正6大評項。
   4.練習完整杯測與評定咖啡品質,使用CoE杯測表評比。
   5.逐一校正6大評項。


【上課名額】:每班名額只有8位
【報名電話】:BGT執行長 余三福 0919-091987  或  歐舍咖啡 04-23750203
【上課地點】:台中市衛道儲蓄互助社2樓(台中市北區崇興路二段92號 電話:04-22351333)。
【上課費用】:3000元/每人,請於報名手續登記後,匯入下列指定帳號,完成報名。
       戶名:詹彩美     
       立帳郵局:台中漢口路郵局  
       郵局帳號:700-002137-8-032752-3


...... 衛道社位置圖示 ......
yusan3
發表日: 2008-06-25 08:53  更新: 2008-06-25 08:57
Home away from home
註冊日: 2002-03-10
來自:
發表數: 825
 Re: 2008 CoE模式杯測訓練營:入門班(Cup of Excellence Cupp...
6/28(六)杯測入門班早上09:30開始 ...... 0920-0930報到

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6/28杯測入門班上課時程如下:
0930-1100 杯測入門課程:1.何謂杯測 2.杯測流程 3.杯測8大評項 4.分級意義
1100-1230 高級班杯測實況觀摩
1230-1320 午餐
1330-1630 入門班杯測實習課程

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...... 衛道社位置圖示 ......
bb19969
發表日: 2008-06-26 12:26  更新: 2008-06-26 12:26
Just popping in
註冊日: 2008-06-26
來自:
發表數: 1
 Re: 2008 CoE模式杯測訓練營:入門班(Cup of Excellence Cupp...
我要報名!JY
yusan3
發表日: 2008-06-28 00:07  更新: 2008-06-28 07:09
Home away from home
註冊日: 2002-03-10
來自:
發表數: 825
 Re: 2008 CoE模式杯測訓練營:入門班(Cup of Excellence Cupp...
*** 07/13 CoE杯測入門班 報名名額尚有3位 ***

請與下列單位報名登記繳費!

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【報名電話】:BGT執行長 余三福 0919-091987  或  歐舍咖啡 04-23750203

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yusan3
發表日: 2008-07-03 09:19  更新: 2008-07-03 10:21
Home away from home
註冊日: 2002-03-10
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發表數: 825
 Re: 2008 CoE模式杯測訓練營:入門班(Cup of Excellence Cupp...
*** 07/13 CoE杯測入門班 報名名額已額滿 ***

下梯次 08/17 入門班開始接受登記報名,名額尚有6位 

請與下列單位報名登記繳費!

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【報名電話】:BGT執行長 余三福 0919-091987  或  歐舍咖啡 04-23750203

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