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ORSIR : 2009年4月25日到貨的夏威夷可那Greenwell Peaberry No.1
發表者 badtiger 開 2009-04-28 13:49:34 (1065 人氣)
ORSIR

Greewnwell 的優質小圓豆(Peaberry No.1)剛空運抵台!

夏威夷大島產的可那咖啡,因為當地獨特的火山熔岩沃土以及多變的天然雲霧雨加上充足的日照,形成全球著名的咖啡產區,另一個重點是,她的年度產量實在稀少,每年不到60個貨櫃的生豆量,加上約有600個莊園,平均每個莊園面積僅3到7英畝左右,還有一個重點是,土地太貴了,你想擴充生產面積,得面臨投資報酬率的考量,況且,不是整個大島都可種咖啡呢!以下為剛抵歐舍的最新Greenwell XF與Peaberry No.1的麻帶與生豆外觀:



Greenwell是可那咖啡的龍頭品牌,因為她歷史悠久、莊園的栽種與生豆處理設備投資規模,在當地都是數一數二的,今日的Greenwell莊園就擁有150英畝的莊園,並同時向200個莊園購買精挑的咖啡櫻桃,在精緻處理後用自然日晒法與機器烘乾雙軌並行來作生豆後置乾燥作業,並按嚴格標準篩選分級後出口,多數的小莊園,由於產量過少,所採收的果實,在處裡後僅會以estate級來出售,唯有找類似Greenwell這種大莊園兼處理廠,才有能力常態供應Extra Fancy與Peaberry這兩個最受歡迎的級數.

歐舍每年都會在採收初期杯測可那當年的sample,並作為採購依據,圖為阿姐在可那與Greenwell莊園的工作人員合照與歐舍專人拜訪Greenwell時所拍攝的日曬處理場與生豆恆溫儲存處,各位可以看到她是按不同批次來存放的.



Greenwell由Henry Nicholas Greenwell創立於19世紀即1850年,該莊園位於夏威夷大島的Kealakekua,(屬於夏威夷郡), Kealakekua位於Keauhou與庫克船長登陸的Captain Cook之間沿著11號高速公路,就可到達.莊園已經算一個重要咖啡景點,顧客會前來購買咖啡、相關紀念品以及參觀咖啡生豆處理過程.
Henry當年由英國抵達可那不久即展開他的咖啡事業與開墾的生涯,在歐洲,北美,迅速贏得可那咖啡頂級出口商的讚譽!1873年,Green well莊園贏得在維也納舉行的世界博覽會認證的殊榮,多年後他與太太Elizabeth的住宅,也因列為古蹟,而成為的博物館.!

本批次最新到貨的Greenwell Peaberry(小圓豆),有豐富的水果風味以及細膩的香氣,十分迷人.
產國:美國
產區:可那(夏威夷大島區)
莊園:Greenwell
等級:Peaberry No.1
處理法:水法發酵、本批日曬
外觀/缺點:350g/0d,深綠色 品種:Kona-Typica
採收期:2008年11月
杯側報告:
一爆中段下豆、cinnamon roast、烘焙時間12分 接近Agtron/SCAA 烘焙色卡 N0.65(Roast color classification system)

乾香:莓果香、香料甜、奶油甜香

溼香:甜柑橘、焦糖香、夏威夷水果

啜吸:乾淨細膩,甜度佳,鳳梨與柑橘的細膩酸甜,奶油香與油脂感,香料甜,整體風味細膩,微涼的香料感,餘味的風味仍足且持久.

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發表者 樹狀展開
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