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ORSIR : 2009年8月到貨的GFH競標批次:檸檬樹Pacamara蜜處理
發表者 badtiger 開 2009-08-22 15:02:45 (1274 人氣)
ORSIR


(上圖為GFH慈善組織 logo)

本款尼加拉瓜檸檬樹莊園Pacamara種蜜處理,是歐舍競標成功的批次,這是由GFH 組織發起的競標義賣!GFH的競標豆,不僅品質一流,她也屬慈善競標,我們很高興在2009年的6月份標到3個批次,不僅為產地國的農民盡點心力,同時更將以特價,當作09年歐舍週年慶的第二波活動.

關於GFH組織與競標情況,請閱連結:
GFH競標批次與得標名單, GFH慈善組織

Pacamara種,我們把她翻譯作帕卡瑪拉種,這參年,國人逐漸熟悉且了解她的特性,光是CoE競賽的優勝莊園,我們就曾經引進過3個批次,包括目前架上仍銷售的薩國CoE亞軍莊園,也是屬於優秀的Pacamara種,但Pacamara蜜處理,更引人注目,一方面是缺乏可測樣品,再來是產量更稀少;2008年,我們在尼加拉瓜測到了Pacamara蜜處理,但當年她僅有少量實驗的批次,無法銷售,2009,獲悉有50袋,同時他們決定捐出地一批的第一袋做為GFH組織的義賣競標豆,我們決定全力標下這袋咖啡,而後續的Pacamara蜜處理,也在杯測後選定了特定批次,不久即可引進國內.
以下是本袋Pacamara蜜處理的競標資料:
國別:尼加拉瓜
採收日期:2009年2月
外觀/缺點:黃綠色,0d/300g
生產者:Inversiones Mierisch
處理法:蜜處理, : Nicaraguan Pacamara Natural Miel
莊園:El Limoncillo(檸檬樹莊園)
產區: Matagalpa (瑪踏尬帕)
競標名稱: Grounds For Health 0609
競標批次: GH09-05
生豆贊助者: Inversiones Mierisch
總袋數:1袋
每袋重量:69.00 kg. (152 lbs.)
原杯測描述: Nicaraguan Pacamara Natural. Donated by Inversiones Mierisch The Pacamara natural is an experiment that has given great results. It adds more complexity and sweetness to an already complex and sweet coffee.
It is the only fully natural process coffee out of Nicaragua.

以下是本批檸檬樹莊園景色與Pacamara種蜜處理生豆的外貌:



歐舍杯測報告(一爆中段起鍋,烘焙時間12分鐘)

乾香:巧克力,熱帶水果甜,焦糖,烤臻果,香料甜

溼香:歐亞甘草香,茴香,油脂香

啜吸:油脂感,熱帶水果感豐富,肉桂糖,香草植物,歐亞甘草糖,甜感很好,屬於多變的香料與熱帶水果甜,越低溫,熱帶風味感越迷人.

簡評:
通常Pacamara的香料與熱帶果風是特色.
檸檬樹莊園的蜜處理Pacamara卻有中東乳香與神秘香料風,雖說Pacanara本身熱帶果風仍在,但檸檬樹的蜜處理法獨特的歐亞甘草甜,在低溫卻更有特色,很有意思且風格強烈.

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發表者 樹狀展開
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