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發表者 micellar 開 2003-05-03 22:33:30 (2177 人氣)
咖啡同學會

2003手沖初賽結果(中壢)分組如下

綿羊組:薛文昌、陳文玲、陳啟元
野狼組:范彩郁、傅瑞珍、林明賢、張文中、溫柔顏、盧嘉琦
恐龍組:陳美芳、吳則霖、馮靜安


發表者 gix 開 2003-04-27 17:23:55 (1805 人氣)
咖啡同學會

2003手沖初賽結果(台中)分組如下

綿羊組:

王姝婷 邱婉婷 張美珠
陳柔夙 詹彩美 熊國瑞 闕賢州


野狼組:

尤永安 余三福 李韋德
沈家玄 阮麒安 侯彥甫


恐龍組:

余孟憶 李尹慈 張耿瑜
陳怜伶 陳淑芬 楊惠蘭


發表者 yusan3 開 2003-04-21 15:33:45 (1683 人氣)
咖啡同學會

歐舍咖啡同學會咖啡沖煮競賽報名表【手沖】
姓名         性別         日期
電話         手機         職業
住址
E-mail
沖煮習慣


請寄E-mail: oscoffee@seed.net.tw
或傳真FAX: 04-23750198李小姐報名  
謝謝^^

報名截止日期2003/4/25

p.s.此份報名表是用於台中區


發表者 gix 開 2003-03-24 23:53:57 (2345 人氣)
咖啡同學會

歐舍咖啡同學會第二屆手沖大賽
【宗旨】:1. 從競賽觀摩中學習,來提昇個人技巧。
2. 促進咖啡同好交流手沖的技術與經驗。
【對象】:歡迎各位咖啡同好,免費報名參加活動、共襄盛舉。
初賽
【比賽辦法】:『比賽豆』:衣索比亞sidamo產區野生摩卡(烘焙度M即中火焙)
『豆量』:15g
『研磨』:飛馬600N 3.5號
『裁判』:採盲測法針對口感評分,初賽後並進行分組。組別有:
1.恐龍組
2.野狼組  (以參賽者當天手沖結果由裁判盲測評分為依據)
3.綿羊組
『評分』:1.酸味表現   2.苦味表現   3.甘甜表現
4.醇度表現   5.澀味   6.香氣風味
『器材』:會場備有銅壺、瓷濾杯、溫度計、102濾紙。
也歡迎各位選手攜帶自己習慣的器材來參賽。
【各區初賽資訊】:
報名方式:向歐舍咖啡或於歐舍網站報名,4月25日截止。
練習時間:每週五晚上7:30~9:30 (練習用的咖啡豆需自行準備)
練習地點:歐舍咖啡二樓 地址:(台中市五權路2-20號 TEL:04-23750214)
『台中咖啡同學會』
「初賽」:時間:2003年4月26日(六) 晚上7:00
地點:歐舍咖啡二樓 (台中市五權路2-20號 TEL:04-23750214)
『中興大學咖啡社』
「初賽」:時間:2003年4月28日(一) 晚上7:00
地點:中興大學學生活動中心400室(台中市南區國光路250號)
『中壢咖啡同學會』
「初賽」:時間:2003年5月03日(六) 下午3:00
地點:水漾真咖啡館中壢市協同街102號一樓.(中壢市中原國小附近)
電話(03)4382436
複決賽參加手沖中級班結業且手沖大賽決賽80分以上者得頒發手沖中級班結業證書
【對象】:參加歐舍咖啡同學會第二屆手沖大賽晉級複決賽者
【比賽辦法】:『比賽豆』:複賽:祕魯微拉力卡莊園(烘焙度M1即中火略深焙)
      決賽:哥斯大黎加塔拉珠鑽石莊園(烘焙度M2即中深焙)
『豆量』:15g
『研磨』:飛馬600N 3.5號
【時間】:2003年5月24晚上6:00~10:00
【地點】:歐舍咖啡二樓〈台中市五權路2-20號 TEL:04-23750214 〉


發表者 gix 開 2003-03-12 12:24:28 (2093 人氣)
咖啡同學會

【時間】:2003年3月30日星期日13:00~17:00
【地點】:藝形空間:臺北市基隆路一段147巷34之1
http://www.longshot.com.tw/art/

12:40 開始入場
13:10~13:20 開場
13:20~14:00 品嚐祕魯
14:00~14:10 簡易-浸泡過濾法
14:10~14:50 品嚐野生摩卡
14:50~15:00 簡易-茶包法
15:00~15:40 品嚐曼特寧
15:40~15:50 手沖
15:50~16:30 古巴水晶山
16:30~17:00 討論分享


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