歐舍咖啡同學會第三屆手沖大賽  

日期 2004-04-01 22:46:50 | 文章主題: 咖啡同學會

【宗 旨】:1. 從競賽觀摩中學習,來提昇個人技巧。
     2. 促進咖啡同好交流手沖的技術與經驗。
【對 象】:歡迎各位咖啡同好,免費報名參加活動、共襄盛舉。

初賽
【比賽辦法】:
『比賽豆』:TOLEDO特雷多
『豆 量』:15g
『研 磨』:飛馬600N 3.5號
『裁 判』:採盲測法針對口感評分,初賽後並進行分組。組別有:
      1.恐龍組
      2.野狼組  (以參賽者當天手沖結果由裁判盲測評分為依據)
      3.綿羊組
『評 分』:1.酸味表現   2.苦味表現   3.甘甜表現
      4.醇度表現   5.澀味    6.香氣風味
『器 材』:會場備有銅壺、瓷濾杯、溫度計、102濾紙。
      也歡迎各位選手攜帶自己習慣的器材來參賽。
第三屆比賽快訊
1.豆子:3天前烘焙
『初賽比賽豆』:哥倫比亞Toledo(烘焙度M) 3.5號 15克 150㏄ 7分鐘
『複賽比賽豆』:肯亞 AA (烘焙度M+) 3.5號 15克 150㏄ 7分鐘
『決賽比賽豆』:巴布 Sigri (烘焙度M1) 3.0號 12克 150㏄ 7分鐘
2.評審:依據沖煮平衡感
3.輪空:各地初賽之各組第一名者,直接進入各組的決賽
4.初賽參加獎:高級海綿壹塊
【各區初賽資訊】:
報名方式:向歐舍咖啡或於歐舍網站報名,台中區4月09日截止。
練習時間:每週五晚上7:30~9:30 (練習用的咖啡豆需自行準備)
練習地點:歐舍咖啡二樓 地址:(台中市五權路2-20號 TEL:04-23750214)
『台中咖啡同學會』
「初賽」:時間:2004年4月10日(六) 晚上7:00
     地點:歐舍咖啡二樓 (台中市五權路2-20號 TEL:04-23750214)
『中興大學咖啡社』
「初賽」:時間:2004年3月29日(一) 晚上7:00
     地點:中興大學學生活動中心400室(台中市南區國光路250號)
『中壢咖啡同學會』
「初賽」:時間:2004年4月17日(六) 下午3:00
     地點:木匠的家(中壢市新中北路151號地下1樓之3)




本篇新聞文章來自 歐舍咖啡同學會
http://coffeeclub.orsir.tw

本篇新聞文章的連結網址是:
http://coffeeclub.orsir.tw/article.php?storyid=188