2004/4/14到的耶加雪夫

日期 2004-04-14 18:49:59 | 文章主題: ORSIR

這批耶加雪夫的豆型屬於long berry,在酸質的走向上,屬於細膩修長,而不是猛爆上揚的...甜味多變,在中低溫(50~45度C)杯測時,甜帶出的酸格外迷人...如果想喝上揚的耶加酸...恐怕要失望..但想喝甜味帶出的柑橘類優雅的酸...這批耶加就值得推薦.....


杯測報告如下:
國別:衣索匹亞 產區:Sidamo-Yirga cheff 品種:moka
批次: 2004 cert No.0021 採收年份:2003-2004
生豆處理:水洗法後段日曬
等級: Grade 2 生豆外觀: long berry 0d/300g

乾香:野薑花香,柑橘熟酸,可可與堅果香,茶香,焦糖香

濕香:甘蔗與龍眼甜,青椒的spicy,橘類酸香

啜吸風味:甜味明顯,酸質在中低溫與甜味融合的頗細膩,
稠感濃郁,複雜性優..值得一試.



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