【12】在西雅圖SCAA展遇到的莊園主們....

日期 2005-05-22 18:23:18 | 文章主題: 產區搜聞錄



這張照片有點模糊,是我跟玻利維亞專做精品咖啡的Carlos合影,去年波國第一次舉辦Cup of Excellence的全國咖啡大賽,第一名以天價標出﹗這個第一名的合作社叫做: Cenaproc;她們參加競賽精挑了快50袋生豆,又篩選了不到19袋送評比,歐舍透過管道有買到這一批的生豆,只買到一袋,量雖少,還是可讓大家嚐嚐玻利維亞精品豆的滋味,豆子已運到歐舍了,將於杯測後上架...


關於這個冠軍合作社與其他莊園的資料可點閱下列連結:
2004年第一屆玻利維亞精品咖啡大賽優勝莊園




上圖,我旁邊第一位是Condor café出口部老闆,他們公司旗下最有名的就是聖奧古斯丁(San Agustin).
這個小產區位於薇拉省南方( Huila),仍有小農戶生產哥倫比亞有名的老typica種,康朵專挑這些小農所產的老種做精緻處理然後出口.

今年的04-05聖奧古斯丁雖優,但由於適逢豆價大漲,因此盛產期時,並沒有下單,目前就看現貨市場價格有無稍回軟,至少引進國內賣價要比MDLS稍便宜,不然一定會被熱愛【字母豆】的板上眾會友唾棄…

中間那位是巴西 Fazenda Berrador的老闆,他們莊園有蠻悠久的歷史了,位於Cerrado(喜拉朵)的Carmo do Paranaiba的山區海拔1100公尺到1200公尺間,莊園年平均溫度才18℃∼22℃,土層屬於礫石層,類似法國葡萄莊園的土質,去年生產的半水洗豆很早就被客戶訂光,據他表示,今年到目前為止莊園咖啡的生長情況還不錯,沒遇到啥大問題.




各位看這圖片,一定很想說:哇﹗都是尤科漂亮的袋子﹗

尤科特選產於波多黎各的Yauco 鎮,這個鎮位於波多黎各西南部的山區,講起來,美國也有兩個咖啡的生產地區,一個是大名鼎鼎的夏威夷可那,另一個就是她的屬地尤科.

尤科還是以講西班牙話為主,我就聽不太懂跟我合照的行銷總裁的口音; 不過他知道我收到了今年的尤科,就問:喝起來很棒吧? 我請教他:是否去年的颶風,導致今年豆貌比去年略差?然後回答他,今年試的口感來說,風味倒還是很優,喝起來甜感持續很久,鼻腔香氣很棒;他也提到了今年產量的確少很多,我趕緊稱讚他們攤位的佈置,又說歐舍的店頭也到處擺了5、6個尤科漂亮的麻布袋,他聽了頗高興,拿出了今年的海報還有尤科圖案的背袋(麻布袋材質)送我,人還挺有趣的…



上面這張照片是與衣索匹亞Gemadro合作社成員以及該國咖啡協會的人合影,今年在西雅圖跟他們聊兩個話題,一是他們極力推薦的 Gemadro咖啡,這區的咖啡在2001年的Tea & Coffee就有介紹,請閱下面連結:
http://www.teaandcoffee.net/0201/special2.htm

由於這區的豆子,我還沒試過,合作社的人很客氣,約好在西雅圖展場送我sample,果然生豆香氣就帶股青草甜香,蠻優雅的香氣, Gemadro位於衣索匹亞 南方的Kaffa-Shaka區在該區Bebeka 所產標示 Gemadro的咖啡豆甚至賣得比耶加雪夫還貴,原因就是濃郁的body與複雜上揚的風味.

講到哈拉,就很令人期待了,出發到西雅圖前,試到的哈拉樣品,有特別的花香氣、莓果味也相當優,加上豆型屬於我較偏好的short berry與圓豆,我問參展的衣索匹亞咖啡協會的成員,哈拉有可能用到半水洗或是巴西的Pulped natural methed嗎?他回答我:都有可能...

豆子已在抵台途中,屆時再拍照上傳給大家瞧瞧,是否有半洗豆的影子....






本篇新聞文章來自 歐舍咖啡同學會
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