2005年6月上架的哥倫比亞Narino(那玲瓏)精選豆

日期 2005-06-10 12:04:01 | 文章主題: ORSIR

Narino Reserva del Patron也是哥倫比亞出名的精品豆,年初收到sample測試後決定引進來;本批貨也是歐舍VIP會員6月的贈豆,說明如下:
【基本資料】
哥倫比亞的Narino省,位於該國西南方,西部面臨太平洋、南部與鄰國Ecuador(厄瓜多)接壤;安地斯山橫貫本省,山脈區有不少精品咖啡的小產區; Narino Reserva del Patron即精挑這些小產區的優質豆集中處理,出口給需要高品質Narino豆的烘焙商;原廠出口商的說明如下:
Colombian Narino Reserve: The Narino Reserva is the "Heart of the Crop" and is limited to only about 6000 bags per year. This coffee comes from a small isolated region not touched by the governmental programs of the past. It is prepared according to a very strict standard that brings forth a balanced, medium body with a full aroma, and a caramel sweetness that distinguishes it from other Colombians.
下圖為Narino精選豆的麻布袋與生豆貌




Narino精選豆的資料:
產國:哥倫比亞 產區:Narino 標示:Narino Reserva del Patron
品種:Bourbon and Caturra(本批以Bourbon為主)
採收:2004季末,屬04-05產期最新採收貨
處理:水洗法 缺點:1d/350g
杯測資料:一爆中段下豆,即肉桂烘焙、歐舍Mo焙度
乾香:青草香、spicy、乾果香與果實酸甜味強、油脂香味濃、柚子熟味、花香、
溼香:莓果類香氣很上揚、焦糖甜、薄荷涼香、花草香、堅果味、柑橘柚子香、茶香
啜吸:風味乾淨沒雜味、油脂濃稠、柑橘苦油脂味明顯、餘韻有薄荷涼感、餘韻的油脂香與柚子柑橘酸甜感優∼

哥倫比亞Narino第二次杯測MO~MO+的焙度
乾香:杏仁、焦糖、薄荷涼香、舌面感受到香料刺激味、油脂感、濃郁香氣
溼香:油脂味佳、濃郁、微涼的薄荷味、杏仁味、茶香、花香;破咂後,涼香、辛香、茶香、 梅子香
啜吸:甜、微帶煙薰、後味鼻腔香氣飽滿、微鹹、脆梅酸、蔗糖甜、




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