2006年4月21日上架的MBCF牙買加No. 1藍山

日期 2006-04-21 17:57:36 | 文章主題: ORSIR

收到ㄧ封很絕的伊媚兒(e-mail)!

看完不知該笑還是哭,起因是這樣的,歐洲的貿易商來mail聊一些生豆的情況,而提到牙買加這部份,她說:由於美國氣象預測今年颶風會橫行加勒比海區,因此引起牙買加藍山區大家搶收咖啡櫻桃果的恐慌,加上,很多產區道路仍未通,在採收量大減情況下,今年的櫻桃果竟然各溼處理廠競相用現金在收購(慣例是,處理廠付一部份當前期款,待產季結束後,慢慢結算,因此,即使藍山豆很貴,盜採櫻桃果事件頗少見,因為產區處理廠就那幾個,且變現金額也少),導致盜賊事件屢傳;另一方面,採收的櫻桃果處理後,即使第一級的N0.1,顆粒也沒去年颶風前採收的大(不過還是符合咖啡局的標準).

這情景宛如台灣農民在果價高漲時,果園不時傳出被盜採的翻版;去年宜蘭的三星蔥也類似啊;果然東西一貴,盜賊就來!

目前市面上,貿易商也擔心缺貨,大家若能買到牙買加藍山生豆,則儘量提早採購,雖說,多數要先付訂金採採預約訂單;為了擔心年中大缺貨,歐舍也決定提早下單,好消息是,除了剛進口的這桶MBCF外,也已預約到另一桶,因此,將會開放銷售一部份生豆∼

先來聊這桶70公斤大桶的MBCF牙買加藍山,她是在4月15日第五屆手沖大賽初賽當晚開桶的,亮綠的色澤,頓時吸引眾多列席者的眼光~以下為MBCF整桶外觀,以及生豆貌,電子相簿有更多當日開桶照片,歡迎參觀:

手沖大賽與MBCF藍山開桶





隔天群體杯測時,一對夫婦的評語頗值得介紹,他們幾乎喝遍了歐舍的牙買加藍山,包括知名的藍山珍珠豆(peaberry)、RSW、Wallenford、Moy Hall、Mavis Bank Central Factory,前幾週剛進的Blue Mahoe 他們也買來嚐過了.

杯測後閒聊,原來先生經營歐洲線的貿易,多年前在一個機緣下,喝到了牙買加藍山豆,驚為天人,當時台灣的藍山豆甚少,新鮮現烘的店家,也不像當下這麼普遍,因此他都直接找國外豆商在烘豆隔天,直接用快遞寄到台灣;一個機緣下,朋友帶他來歐舍,他很難想像,到如今竟有5種牙買加藍山可挑著喝呢!之前咖啡同學會辦活動時,全家剛好也來喝藍山,恰巧被壞蛋拍攝入鏡留念∼我們暱稱為牙買加夫婦.

太太對這桶MBCF的評語:細膩、乾淨、甜很清爽略帶茶香,就好像衣著高雅的仕女,但並不是拿LV櫻桃包或是穿著香奈兒的,她是那種你會覺得衣著質地很優,但不會一眼識出的精品,相對的RSW藍山,不僅華麗甚至還大辣辣的讓你聞到N0.5的香水;而先生還是喜歡RSW,但表示太太欣賞的話,他也會喝啦..

新到的這桶MBCF基本資料:

國別:牙買加 產區:法定藍山產區(Blue mountain)
處理廠與外桶標示:MBCF(Mavis Bank Central Factory)
品種:BM-Typica
等級:No.1
處理:水洗法,陽光日曬
採收年份:2006年4月最新到貨
外觀/缺點:350G/0D,綠色

【當日群體杯測如下】
烘焙法:一爆中段下豆、cinnamon roast、烘焙時間9分、接近Agtron/SCAA 烘焙色卡 N0.65(Roast color classification system)、(日本皇家富士1公斤烘豆機烘)


乾香:奶油香、清爽的香料甜、油脂香、果實香、香氣乾淨持久

溼香:茶香上揚、香料與水果香氣、涼香、葡萄柚酸香、炒栗子香氣、麥香

啜吸:整體乾淨無雜味且細膩,清甜感與口中持久,餘味也甜,油脂中等,帶有清爽的哈蜜瓜甜香感、高山小菊花香氣、酸度低甜持久且茶香氣逐漸擴散∼







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