2007年3月23日到的巴拿馬Arkapal總統莊園!

日期 2007-03-26 21:06:15 | 文章主題: ORSIR

巴拿馬,對多數人而言,馬上想到的可能是酷熱的熱帶氣候與舉世聞名的運河奇觀,但對於醉心追求精品的咖啡饕客而言,巴拿馬高海拔的Chiriqui省(奇利地省),卻擁有令人難以忘懷的好咖啡∼

以巴拿馬唯一且雄壯的巴魯火山(Baru Volcano),為地標,巴拿馬的精品咖啡都產在這個火山的週邊,其中以Boquete(博啟地),Vocan(火山),Santa Clara(聖 .克拉拉)等最為著名.
本批巴拿馬精品來自 Arkapal莊園,她就位於巴拿馬的博啟地區,這個地方離火山Baru頗近,莊園附近叫做Arco Iris,地名的意思即彩虹,往往雨後可看到漂亮的彩虹在天際呢!

這個莊園,就跟其他著名的巴拿馬莊園一樣,都屬於得過The Best Panama咖啡競賽的得獎莊園,由於採遮蔭栽培,加上莊園仍有保護良好的原始林,Arkapal莊園也屬於環保人士眼中的模範莊園呢!

莊園所在地海拔有1300公尺高,由於這個莊園屬於前任女總統所有,因此也有人稱她為:總統莊園∼

以下為本批Arkapal莊園的生豆貌與麻袋外觀:




Arkapal的杯測報告如下:

莊園名稱:Arkapal estate
莊園栽種模式:遮蔭栽培(shade grown)、人工分批按熟度採收咖啡櫻桃
產區:Arco Iris,, Boquete
品種:catuai, caturra
採收期:2006年3月
外觀/缺點數:翠綠色,0d/350g
等級:SHB
海拔高度:1300公尺

杯測報告:
烘焙法:一爆中段下豆、歐舍M0焙度(cinnamon roast)、烘焙時間12分、Agtron/SCAA 烘焙色卡 N0.65(Roast color Classification system)

乾香:水果香、堅果甜、 莓果、花香、茶、些許精油香

溼香:莓果、焦糖、花香、香料甜、奶油、油脂香

啜吸:入口body明顯且酸質的變化細膩、葡萄柚、白葡萄、麥芽甜與莓果酸、牛奶糖甜、青蘋果、body的油脂感不錯、鼻腔有甜與些微的花香氣、茶感、餘味久且甜感持續∼



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