2008 CoE模式杯測訓練營:入門班(Cup of Excellence Cupping model Workshop)

日期 2008-06-14 11:24:55 | 文章主題: 咖啡同學會

主辦單位:BGT咖啡論壇。
協辦單位:歐舍咖啡。
課程編號:B03。
活動細節:
【上課日期】:97年 7月13日(日)。
 10:00 - 10:20 報到  10:30 - 12:00..觀摩杯測實況   13:00 - 17:00..杯測入門課程
【課程內容】如下:

針對需要學習『精品咖啡杯測』者所開的入門訓練營:
      (1).學習準備CoE杯測模式、練習使用杯測湯匙與啜吸、練習初步評項。
      (2).練習常見的缺點與負面味道。
      (3).使用CoE杯測表來練習:乾淨度、甜度、酸質、口腔觸感、風味、餘味。
      (4).說明8大評項,練習用杯測來評定商業豆與精品豆的差異。.

【講師簡介】:歐舍咖啡總經理:許寶霖先生(台灣咖啡協會常務理事)。
       華人區第一位「國際咖啡競賽組織(CoE)」國際評審,也是「世界吧台競賽組織(WBC)」
       唯一感官測試合格的華人評審,UBC競賽中國區評審。
       具多年培訓國際型與國內型咖啡競賽評審及選手經驗。
國際咖啡競賽與認證評審經歷:
      (1).國際咖啡競賽組織(CoE)評審、宏都拉斯、尼加拉瓜、哥倫比亞、哥斯大黎加、玻利維亞、瓜地馬拉、薩爾瓦多、
        等之國際評審。
      (2).WBC感官測試及格。
      (3).UBC 2007上海盃國際評審。
      (4).2008衣索匹亞2008 Ethiopia Limited國際評審。
      (5).2008巴拿馬The Best of Panama國際評審。
      (6).2008中國Barista總決賽(CBC)主審。

【上課名額】:8位(屬杯測入門課程,適合初學者、烘豆者或需要辨識咖啡品質者)。
【報名電話】:BGT執行長 余三福 0919-091987  或  歐舍咖啡 04-23750203
【上課地點】:台中市衛道儲蓄互助社2樓(台中市北區崇興路二段92號 電話:04-22351333)。
【上課費用】:3000元/每人,請於報名手續登記後,匯入下列指定帳號,完成報名。
       戶名:詹彩美     
       立帳郵局:台中漢口路郵局  
       郵局帳號:700-002137-8-032752-3


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